お客様の要望で宴会受けます。

こんばんは。

ついに積もりましたね。
長い冬が始まりました。
嫌ですね～。

さて、当店では忘年会などの宴会のご予約を受け付けております。

固定のプランはありますが、要望があればなるべくお答えしたいと思っておりますので遠慮なく申し付け下さい。

全力でおもてなし致しますので残り少ない2013年もCOLORSをよろしくお願いします！

連絡です。

11月23日（土）は都合によりお休みとさせていただきます。

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。

大量！

シェフ高本、作り過ぎではないでしょうか。笑

唐揚げ食べて連休最終日乗り切ります！

大量仕込み。

グランドメニュー用のラムボロネーゼを仕込みました。

約20食分なので、かなり大量のみじん切りでとても腕が痛くなりました。

鍋をふるのも一苦労。

うまくできました(^^)

手作りに限る。

こんにちは！

これ本物です。
パプリカの色味がすごく良くて、ついついたくさん仕入れちゃいました。

これらを自家製の漬け汁に浸してピクルスにします。

うちのレシピは一般的なものよりも酸味が強く、スパイスの風味が生きる仕上がりになっています。

さらにパプリカの甘味と漬け汁の酸味とが、仲良く握手して美味しいピクルスになるわけですね。

ギネスやバスペールエールの濃厚な味にも負けませんのでおつまみとして最高です。

是非ご賞味あれ！

イタリア帰りのシェフ。

ご紹介します！

COLORSのシェフ高本です。

彼はイタリアでコックとして2年間修行をしていたという経歴があり、さらにはイタリア語がペラペラです。

COLORSでは本日のパスタというメニューがありますが、これはその日のシェフオススメのパスタをお出ししています。

ただ、お客様のご要望を出来る限りお受けしたいという事で、こんなパスタが食べたい！○○を使ったパスタが食べたい！など遠慮なく申しつけ下さい。

シェフの1番得意なペペロンチーノは絶品です。
シンプルながら、料理人の細やかな技術がとても重要なペペロンチーノを是非一度ご賞味あれ。

深夜の危険物。

仕事終わりの危険物！

この時間のラーメンはヤバイと分かりつつもスープまでいっちゃった～

ランチしゃぶ。

今日はご近所の円山 旬さんにおじゃましました。

オシャレな店内と、丁寧な接客。

そしてランチには充分過ぎる程のしゃぶしゃぶをいただきました。

とても美味しく、優しいお味でした。

皆様も是非足を運んでみて下さい。

ごちそう様でした。

iPhoneからの投稿

台風

こんばんは。

今日はガクガク震える程寒いので温かいスープを食べました。

台風が接近して悪天候ですが元気に営業してます(^_^)

再開します。

皆様お久しぶりです。

しばらくブログを放置していました。

Facebookがメインになってしまい、こちらの方を忘れていたので、これはまずいと思い再開しました。


早いもので今年でCOLORSはオープンより9年目に突入致しました。

自分がCOLORSで働き出したのは6年前のまだ20歳になって間もない頃でした。

たまたまいつも通る道にある店舗、特別気にも止めていなかった大きな窓ガラスに貼ってあったアルバイト募集の貼り紙。

そこからが僕のストーリーの始まり、プロローグだったのだと思います。

一度COLORSを離れて、東京や札幌の違うお店で働いた時期もありましたが、それでも今はまた始まりの場所に立っているのでした。

ただ今は6年前とは違い、店主として忙しい日々を過ごしています。

一枚の貼り紙から始まった物語は、たくさんの色彩を重ねながら今なお続いているのでした。

それがCOLORSなのです。


クサイ話をしましたが、一言では語り尽くせない程にたくさんの方々の想いが詰まっている、そしてとてもあたたかなお客様に支えられた宮の森の小さなBARを僕は守っていきたいなぁと思っています。


今までこんな風だったらより良いなぁ～だとか、こうだと嬉しいよねぇ～など要望や意見、もちろん苦情も全力でお受けしますのでどんどんお伝え下さい。いや、苦情はたまにでお願いしようかな。笑


これからも良い店づくりを心掛けて、さらに自分も成長していけたらと思っていますので、よろしくお願いします(^_^)

かたい挨拶は最初なのでこんな感じです笑

よろしくどーぞ！


店主 形岡直哉