お立ち寄りいただき有り難うございます！
豊中の自宅で小さな料理教室をしてる
お料理教室コローレの石川定子です。
ようやく来週から息子達の通常登校が始まります
長かったぁーーーー
母ちゃん３ヶ月頑張ったぁぁーーーーー
もぅねぇ、自分で自分を褒めてあげたい
落ち着いたら美味しいランチ行ったるねん
心の叫びはここまでにしときます(笑)
少しずつ日常が戻りつつありますが、まだまだ油断は禁物ですね
ウィルスに、ただ怯えながら日々過ごしてたら、心身共に疲れきってしまうので、しっかり予防しながら、ウイルスと共存しできるだけ楽しく生きる術を模索していきたいと思います！！
さてさて、今月から、隔日登校で地味に始まってた母と中1息子とのお弁当生活🍱
息子達の通う小・中学校では、コロナの影響で、昼食時はお喋り禁止
学校では、皆、同じ方向を向いて黙ってお弁当を食べているそうです
(ニュースでよく観るやつ)
(ニュースでよく観るやつ)そんな中でも、息子は健気にお弁当箱の中で、ちいさな喜びを見つけながらランチタイムを楽しんでいるようです
ある日の会話
息子
「お弁当美味しかったで～
あんな😁オレは、ふりかけが、かかってるご飯だけを、はじめに箸ですくって食べるねん
その後、おかずと一緒に白飯を食べたら二度旨いねん⤴️」
母
「そうなんやぁ😄ところで今日のお弁当何点やった？」
息子「９８点」
母「マジ
やったぁ～(~▽~＠)♪♪♪💮」
やったぁ～(~▽~＠)♪♪♪💮」毎日、お弁当の点数を聞くのが楽しみにで、
思春期の息子の笑顔に心が踊ってしまう母ちゃんなんです
作った弁当見てくれる
【照り焼きチキン&塩鯖弁当】
照り焼きチキン
塩鯖
いんげん豆の胡麻和え
ひじきの五目煮
高野豆腐の含め煮
梅人参
卵焼き
【エビフライ弁当】
エビフライ
アスパラベーコン
卵焼き
ひじきの五目煮
ウインナー
ズッキーニのイタリアン炒め
【ガパオライス弁当】
ガパオライス
目玉焼き
【春巻き弁当】
鶏と香味野菜の春巻き
イカと豆苗の中華炒め
ウインナー
ピーマンと人参の塩昆布和え
サツマイモのレモン煮
卵焼き
【照り焼きチキン&ガーシュリ弁当】
照り焼きチキン
ガーシュリシュリンプ
ズッキーニの炒め物
卵焼き
切り干し大根の煮物
長男と次男は登校日が違うので、今月、毎日どちらかは家にいるんです
時には、旦那さんの弁当や次男の昼ご飯も一緒に作ったりするので
💦
💦米の消費量半端ないっ(笑)
これから暑くなるので、食中毒対策もしっかりしないとね
お弁当の食中毒対策は、また別の機会に書きますね
【ガパオライス】のレシピ
クスパサイトにレシピにのせてるので、よかったら見てください
ナンプラーやレモン汁は、業務スーパーなら
１００円ぐらいのお手頃価格で売ってますよ
今日も最後までお読みいただき有り難うございました