皆さんこんにちは〜
ジョリクレール松岡真由子です
5月って春春春でしたよね
まるで夏のような暑さで
すっかり季節感が狂ってしまう毎日でした
ここ数年通っている東京會舘の
お料理教室では
基礎クラス
専攻クラス
特別専攻クラスと学びを進めています
旬の食材で季節を味わう
贅沢なお教室です
魚に春と言えばサワラ
鰆のピカタ ディアボラ風と
グリーンアスパラガスのポタージュを
教えて頂きました
いつもニコニコ梅沢先生のレッスンでした
ふっくらふわふわの美味しい
ピカタの出来上がり
ある日の日本食の特別授業では
春の山菜
こごみ
うるい
タラの芽等をふんだんに使った澄まし汁
お揚げを裏返しにして巻いて作る
ぜんまいの信田煮も美味しかった
蚕豆のご飯はこの時期ならでは
滋味深いお味に贅沢な学びの時間を
過ごすことができました
本日もブログを覗いてくださり
有難うございました
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