...先日、我が家でビール会を開催しました。
2樽用意したうちの一つがコレ。
いつもラガービールを飲んでいる人に色々トライして欲しいなぁとスタウトを選びました。
けど、これは本当にスタウトなのか？
スタウトとは、ローストした大麦を使った上面発酵のビールのこと。
スタウトと言えばギネスだけど、その特徴は発芽する前の大麦を使ったこと。
発芽した大麦を麦芽(モルト)と呼ぶのですが、当時麦芽にかかる税金を節約するために、発芽してない大麦を使ったのがギネスなのです。
今の日本でいう第三のビール的な^^;
元々、焦がした麦芽を使った『ポーター』よりスッキリしていて爆発的な人気となったとか。
なので私からすると甘い味がする=麦芽を使用している=ポーターなのでは、と思うけど、『ポーター』の名前は日本では一般的じゃないし、日本の法律的には焦がした大麦(発芽しているかどうかは問題じゃない)を使っていればスタウトなので、こういう事になったのかな？
もっと言えば、焦がした大麦を使って下面発酵させたビールはドイルスタイルの『シュバルツ』なんだけど、これも日本ではスタウトで売られているのも、？？？と思います。
話が随分それちゃったけど^^！
甘みの強い美味しいビールですよ！
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