刺身コラーゲン～2

刺身コラーゲンの形態も何種類か用意していただきました。
左側は肉厚の5ｇバラ、右側がイカ刺しサイズのもの。


↑スライスタイプの刺身コラーゲン

解凍は形態によって3～5分程度かかります。
ただ、このままだと無味・無臭ですので、味気ない食品になってしまいます。


↑ボールタイプの刺身コラーゲン

お客様が、解凍してから調理をいていただけるか？
1パックどの程度の容量で販売するか？
販売価格はいくらが妥当か？

検討中です。