今日は朝から雪がちらつく寒い日でしたが、こらび庵はお客様の愛情であったか
本日のこらび庵ランチは、アジアン食堂さんの『ブンタンランチ』
ベトナムハノイの名物麺料理
ブン（麺）に、卵、とり肉、しいたけ、ハム、切り干し大根、ベトナムネギ・野菜などをのせて
豚骨、鶏ガラ、乾燥いか、干しエビなどで旨味をしっかり取ったスープでいただく、本格名物麺料理
揚げ春巻きは、豚肉を手間暇かけて包丁で細かくし、野菜とともに包んで揚げて
仕上げは、もちろん手作りタレで頂きます
締めのデザートは、ベトナムの『チェ』
ベトナムでよく使われる黄豆を蒸して砂糖、塩を、そして片栗でまろやかに
白いトウモロコシも一緒に入れて、ココナッツの白い実の部分を乾燥させたものをトッピング
最後にちょっと甘くしたココナッツミルクをかけて出来上がり
とってもまろやかで、甘いデザート
今日は、居ながらにして色々なベトナムの味を感じることが出来ました
お腹いっぱいごちそうさまでした
次回のアジアン食堂は、３月２２日（日曜日）の『ブンチャーランチ』（焼肉つけ麺）
お楽しみにー
ご予約は、お早めにどうぞ
☎0562-44-8500