朝晩、寒くなりましたね
皆さん、いかがお過ごしですか
本日のこらび庵ランチは、旬菜シェフさんたち
による
『つくね入り和風ポトフランチ』です
冬野菜をコトコト煮込んだつくねの出汁がシミシミの「つくね入り和風ポトフ」は、
最初に大根・人参・里芋をそれぞれのお鍋で昆布だしと鶏
手羽でいったん煮込み、
木の山芋が練りこまれたとってもまろやかつくねの出汁で味を整えた手間が、
この澄んだおつゆになるのです
茹でたブロッコリーをくるみとごまドレッシングで合えた『ブロッコリーの和え物』
隠し味にちょっとマヨネーズ
今日のメニューのおまけ①でもある『木の山芋の短冊」をだし醤油と、ワサビで美味しく
シェフが作った白菜の手作り漬物は、箸休めに
みんな美味しいご飯にぴったりメニューです
締めは、美味しいシェフ持参のコーヒーと
本日のおまけ②のりんご
のデザート
これで700円とは、もうお腹いっぱい
ごちそうさまでした
次回の旬菜ランチは、1/16（金）の「牛
すじ大根ランチ』
ご予約は、お早めに
☎0562-44-8500 にどうぞ