2008/8/24 21：12
「西麻布 LA GRADISCA」
はじめてのお店は心配であるとんでもないお店銀座 イタリア 料理 メッツアノッテ
のように失敗したら大変、まだあのお店潰れてないのかな、イタリアンの人に聞くとあ～～あそこねと全ては語ってくれませんが、あ～～で分かります。
本題に戻ってなかなかワインもリーズナブル選び方がうまい、ピエモンテで修行したと書いてあったのでワインはもちろんピエモンテ、パスタが少し伸びていた以外は大変いいお店、私のお勧めの1店になりました、あと3回ぐらい行って様子見します、10000円のワインとアラカルトで32000円はもう一度行こうと思う値段でした。
2008/8/26 16：15
「いい物srgiororossi?ジミーチュ？」
下着はaubada？La Perla?
靴と下着にはお金をかけて、もちろん髪もそれからもうすぐ？コートこれもお金をかけて、欲をいえば家具はカッシーナとか、私のブログにも書いていますが消費するものにお金をかけるのがお洒落、キンキラの時計とか何年も乗っている大きなベンツとかは私のおシャレではない、アンティックベンツはグ～～
最近はオシャレになってきたＬＶ同じデザインみんなが持っている、安い服を着てＬＶはダサい！
2008/8/26 21：59
「尋ね人 きど みずき」
10年ぐらい前、大阪心斎橋のソニータワーで働いていた、きど みずきさん
ご存知の方連絡下さい、突然いなくなりすごく心配でもしかして東京に来ていると予感がしています。
突然思い出しました、インターネットの力はすごいからもしかしてヒットするかも？
2008/8/27 11：16
「昨日はず～～と家にいました」
事務作業。
毎日見ているワールドサテライト、とかＮＨＫ、プロフェショナル、ガイヤの夜明けなどを見て感じます、ものすごい不景気が来そうな感じ、新店舗は出さず既存の店で収益を上げることに専念しようと考えさせられます。
今日新しい会社が登録されました
株式会社コレットです、本店は大阪の税理士事務所に置いてます。
有限会社からやっと株式に変更です。
2008/8/30 22：42
「誕生日会フロム横浜」
横浜までＪＲで行きました、関西だったら車で行っていた、でも今の私にはスクーター
しかありません、あの50台も乗り換えた私が2年も車を持っていない、ライブドアショックで、
お客様のバースディーに行ってきました、一番いい席にびっくり、総勢140人
シェラトンホテルで凄い催しだった、ステージに呼ばれた時はどうしようかと思ったら案の定呼ばれてしまった。
ここの社長の人柄の良さが伝わるバースディーでした、元警察官で43歳から独立、財布に1300円しかなかった、などのお話、私にも覚えがあります、建築業界のお客様に交じり、もと警察署長も来られたりで、バラエティーに飛んでいました。
2008/8/30 22：51
「L'Ele'gance 金子國義の世界」
私のお店で金子さん持参の新刊に書いて頂いた、またもやブリジッドバルドーの絵を。
サインはしないからねって？どういう意味かな？
この前の絵をコースターにしていいですか？って聞いたら、知らない著作権があるよ～～って、でも最後には了解りてくれました、そのはず！
2008/8/31 0：08
「真木 よう子 そろそろ爆発か！」
予感とおり爆発しそう。
男性にはたまりませんね。
椿姫はもう爆発しましたね、あと一人ツギクルの司会者あやの！
2008/8/31 10：25
「明日から9月これから冬に向かう」
ほんと不景気という感覚が銀座を包んでいる、9月から雰囲気は変わるのか？
ガールズバーが大阪から来てこの夏で終わる？でもやはりやり方だとどんな時代でも
流行っているお店はある、その1店舗になることが大切、これから2店舗の利益を出すことに専念しないと、コレットは中村君に任せて客単価を上げるように努力してもらおう。コレットに音響設備を充実にしたい、オルフェンを置きたい、バカラのシャンデリアも！
2008/8/31 10：40
「金子さんの本からぜひ買いましょう！」
私の感覚と同じ！もちろん金子先生は超越されていますが
ムートンがいっぱい、大阪のアーティストの彼もムートンのエチケットに自分の絵がなるのが夢って言ってたこと思い出しました、大阪の浜崎 健です。大阪の私のお店のバーオープンの時にはそのお店の彼のエチケットを張ったムートンを作ってみました。
2008/9/1 0：31
「心斎橋 バー ナジャ 安田ママ」
ここはいいぞ～～
大阪のくせ者の集まるお店、絶対行こう！
何で思い出したかと言うと、ヒットしたＨＰに東京に伝説的なバーナジャがあったって
そうかきっとここからとった名前だなと
それと名前間違ってました、ツギクルあゆ美様でした
2008/9/4 22：14
「クラブ活動再開！」
どうにか9月の売上を保たないと！
沢山のクラブのママから相談受ける、あちこちのお客様が女の子の集め方とか
お客様の集め方を聞きにくる、1年半前、ぽんぽんとお店を銀座に出すので、あるホステスに銀座なめてるのと違うって言われたけど、またそのお客様にもいつか頭撃つでって言われました、そのお客様が全額出資でお店をしようと、しかし冬に向かっていくオープンは私は苦手である、口の出さない出資者なんているのかな？
また新しい感覚を銀座にと考えはありますが、趣味に走ってはいけないし、やはり利益重視でないと。
8月銀座のお店がたくさん閉めたらしい、銀座始まって以来らしい、女の子もあふれてくるだろう、物件もあふれてくるだろう、今がチャンス！
私の頭には新しいお店の採算があります！
2008/9/6 10：26
「矯正しました。」
「９月は毎年７月同様に忙しい月です。」
１０月１１月になると寒くなりいったん売上がダウンします、今月が今年を乗り切れるかがわかる月です。
２日間５時までいて昨日は矯正をするのに寝る時間がなくダウンしてました。
何時に寝ても９時ごろから志保としてますので。
昨日歯科医に行ったらいきなり矯正でした。そう私の下の歯には針金が付いています。
この分で行くと６００万円は歯にかかってしまう、３年もかけて歯をきれいに治ったころ私の体は大丈夫なのか？
2008/9/7 12：36
「（無題）」
個人的にはお店を出したくない、しかしチャンスは逃がさないように、出資者がいる今がサロンを作るチャンス？
ＢＢも本当は出したくなかったが、チャンス！今のところものにしていると思う。
2008/9/24 15：42
「Point de Suture」
MYLFNE SARMER
2008/9/24 15：44
「この絵がほしい！！」
2008/9/24 16：58「
VERTUこの携帯電話80万円から」
上には上があるもんだ！
まだ見たことはありません、ブラックカードより凄いかも？！
2008/9/25 3：36
「仕事と浮き沈み」
仕事・・・浮き沈み・・・１年流行って３年落ちる！
1年前は毎日ぼやいていた、愚痴も・・・
今少し気分的なゆとりができてきた、東京に来て、自分の下の者（関西から出てきてはるかに成功している2人、Ｋクラブの社長、末吉君）にクラブに行こうって誘われ付いていってお会計が45万円2人で割り勘していた私はまだライブドアから立ち直ってなく払えなかった、ものすごくその時惨めだった。それから2年が経ちお店も３軒ある
これは成功したのだろうか？私にとっては露店のたこ焼き屋さんが３軒出来たって感じだが？車を乗らなくなって２年半が経つ今まで５０台も乗ったのにまだスクーターだし！
私が立ち直ったと思えるのはやはりモナコに行ける時？かな。
2008/9/25 5：58
「銀座はうるさい街！！！」
この前はお向えのビルの人がポストにチラシを入れると警察に電話するからと。
別に不法侵入しているわけではないので警察に電話してもらってもいいのですが？
こんどはお店の前で看板のコードに蹴躓いてこけてそのまま立ち去って1時間ほどしたらメガネが折れてストッキングが破れて、すりむいたと電話,警察には客引きしているからと、コードで蹴躓いたと通報したからと、表でチラシをまいているだけなのに、しかも警察の許可を取ってるし、深夜営業の申請もしているし、なのだが銀座の人は怖い！
隣が工事の為看板を前に出して蹴躓いたらどうするの？と隣の工事の人に何度も言ったのに、明日クラブ Gのhさんとお話しして話が進まないときは隣の工事の人も加わって話をしよう！それでも進まないときは弁護士に言おう。
2008/9/25 16：19
「月刊真木よう子ＤＶＤ13枚セット」
やっときました！
2008/9/25 16：28
「世界的？有名な谷さん」
私のお店での女の子の写真を写してくださった谷さん
フランスから頼まれて撮った写真らしいこのジャケットを見たときあれ～谷さんの写真じゃあないのかな？と思ったらやはりそう！フランスのメチャ有名なMYLFNE SARMER
から直々の依頼なんて凄いね。彼の写真はやはり凄い１回５０万円～２００万円ぐらいだそうだけど
私は無料です～～今まで何度お願いしたか、彼の東京での活躍はまだ限定的だがそれをバックアップしたい。
2008/9/26 6：50
「ジャドールで3ヶ月で1500万円使ってくれた会長」
今月は別の人が150万円使ってくれるでも昨日は70万円2回目のお客が使ってくれる
やはりオーラだよねあなたにはサルまねはできません！
いつも言っていますばかになることが賢いってことを！！！！
会長復活して月300万円でお願いします！
蹴躓いたママさん5万円で解決しました！
でも納得がいかない私の奥の手を1部上場の建築会社に見せつけてみようか？
昨日はかつみさんにもうお付き合いしないって言いました。
金子さんももういいですときっぱりと！
なんといってもお店を選ぶのはお客様、お客様を選ぶのもお店
2008/9/26 18：00
「昨日は大変でした！」
べスバの神吉さんの誕生日だったクリュッグ シャンパンを開けたぬるいシャンパン美味い味が凄く感じられて美味かった。
アイリＸＸＸバーに営業に行ったらそこのお客様が来られた、リターン早い！
その後オペラで全員の飲み代払う、そこから金子先生とＢＢその後そこにいたママが来てシャンパン2本開けてくれた、またまたその後オペラに紹介した加藤さんを連れてオペラのままも合流、沢山の人でごったがえした、先生絵を書いてくれるって言ったが私は書かないように言った。
その時いやな話を聞きオペラのままにもう付き合いやめるよ！って言ったら今回の金子さんに絵を描いてもらうのだけ我慢して、もう金子さん他の人に紹介しないからと言ってきた、
まだ返事はしていないが
2008/9/26 21：33
「また関西に帰る」
新しい仕事を始めるかも？
仕事と言っても700万円で買った物を300万円で豪華にして1500万円で売る
センスがよければ売れる！関西だから出来る！というか芦屋と苦楽園だからできる。
2008/9/27 16：35
「昨日バーのお客様で私が銀座に来たころのお客様に」
バーコレットであなたのことははじめから嫌いで適当な人で銀座を変に変えていく人だなと思ってましたと50歳ぐらいの凄く紳士的な方に言われました。もちろん私もお客様がそう感じてらしゃるのは感じてました、しかし昨日この2年半を見ていて銀座が変わらなくてはいけない時期、胡坐をかいて銀座と言う名前で商売してきた人と違う、このテンポで店舗を出していくのにも感心、そしてこのバーコレットを作る感覚、銀座を残したいという感覚、そう私も銀座には凄い人がごろごろ来られています、その人たちを満足さす空間、人間がいてお客様がその空間を作る、よき昔の雰囲気をかもちながら、私は関西ですが小説に出てきそうな雰囲気をか持ち出す、そんなお店を作りたいと言う私の気持ちがこのお客様と相違点があるのだろう、最近この大嫌いと言われてきたお客様が貴方と話しているとその笑顔がいいね最近見方が変わってきましたと誉めていただいた。嫌われていると分かっている人から褒められるとなおうれしいね。
話は変わりますが最近きっと頭を打つよって言ったＤの末吉君大打撃だ、人を見ないと、注意したのに。クラブそスタッフを引き抜いて入れてそれをつぶしてまた1から私のもとで育った店長3人を集結させＤの立て直しをする、やはり人ですよ！
銀座のいろんなお店に行くと一瞬でそのお店が流行る流行らないのがわかります
私だったらこうする、こう教育する、これはだめでしょうと感じます、きっと言ってもわからないと思いますが、ここで自分にその能力が無いのがわかり、その長けている人に頼るのがいいと悟った人は道が開けると思います、何度も失敗した私が言うのですから間違いない！
2008/9/28 20：33
「この人が鉄板鉄人青山さんです。」
ホテルインターナショナルのちゃやまちに行かれた時は青山さんを指名して下さい。青山さんと１６年も経つねってもうそんなに経つのだ、週に１回ぐらい１０年ぐらい前に行っていました、懐かしい話で盛り上がりました。
その話の中で鉄板焼きから宴会の方に移動されていた時私の母親が癌であと半年ここに来れるのも最後、青山さんに焼いてほしい！その願いを聞いてその日だけ宴会から鉄板焼ちゃやまちに来て焼いてくれました、感謝感謝です。トークも素晴らしいですよ？！
日本鉄板焼協会大阪支部部長、認定師範と言うものものしい肩書きが付いていました。
青山さんの焼き方はもう神業、同じ肉でも焼
き方が違うとここまで違うのかと驚かされます。青山さんが大阪のホテルの鉄板焼き？会合で他のホテルのスタッフに私のホテルは鷺岡さんが来ると自慢していた。
ほんとありがたい事です。も一つ鷺岡さんはお金はあんまり使わないが心得ていると、お客さまで北新地と銀座に招待してくれたのは鷺岡さん一人って、同伴者の女性も全て？？？最高な女性ばかりとお褒め頂いた
関西では凄かったのに東京では私は糞みたいな位置、まあ、それでいいのですが・・・
2008/9/28 20：36
「間違ってＢＢのブログに入れてしまった、こちらにに入れるブログをＢＢに入れてトラブル！」
「姉からメールがありお墓のお花変えた？」
そう最近別れた彼女がお墓参りをしてくれているのだろう、これで聞くのは2回目1回目はその彼女が結婚する時、私の母親（お墓にいる）に報告したのだろう
今回の墓参りはなんだったのかな？関西の有名な豆腐屋さんに嫁入り、格式があるらしくきっと大変な毎日だろう、子供も出来たらしいし、私が東京なのでお墓参りに行けないので行ってくれるとうれしい、この彼女1級船舶、お花、などなどいっぱい免許？を持っている、1級船舶で船長さんになったり、共同通信にアルバイトですが通るし
今まで面接で滑った事は０と言うつわものです、こういう事をしてくれるのは本当にうれしいね、彼女が学生の頃に付き合い6年間育てた？かいがあった？その6年間に行ったお店１５００軒買った服が３０００万円でも飲食代のほうが１億に届くかも毎日毎日５軒も飲み食べに行ったのだから、もちろんこのお金以上彼女は私に稼がしてくれましたけど、お金の価値観がこの時の二人にはなかった、お金を使ったと言う気もなくそれが当たり前だった、彼女のオーラは銀座でも伝説です。銀座のクラブの人がスカウトにいっぱい来ていました
2008/7/31 17：54
「西麻布つばき」
久しぶりにいくちゃんに逢いました
素敵な女性との食事は笑顔が出ます
ドキドキの食事でした、そのあとお客様を紹介していただき
たくさんん使っていただいて恐縮でした。
素敵な女性とは銀座てらやまのえりかさんでした。
こんどお寿司屋さんをするらしい、またまた行くお店が増えた。
クラブ営業2件26万円！でもその日にかえってきました。
2008/7/29 3：39
「毎日お昼から仕事 」
1日12時間は仕事、多い時は20時間
5人に任せる仕事を1人でする、そんなバカなと思っている人はだめ、経営者は当たり前のこと言うなと言われると思う。
この5人でもスペシャリストの5人の仕事を一人でする、だからこそ今があり経営者である、先をする、言われる前にする、何をするか見えてくる、新幹線の雑誌で年商1億の会社が10億上げるにはどうしたらいいか？そうだな、私も3憶8千万ぐらいのとき10憶を目指しましたが、自分自身甘かった、その反省からこんど飛び跳ねられたらもっともっと素敵なことがあるかも？
大阪を往復した今日は疲れました。
おやすみなさい。
2008/7/28 20：56
「今日は芦屋往復日帰りでした。」
お墓参りに行って、そのあと市役所にその時いやの予感が・・・
雷がガンガンもしかしてが当たり、停電、コンピュータもストップ
帰りの電車もストップ、でも30分じっとしていたらスムーズに動いた
よかった、よかった。
そんでもんで、おなかがすいて芦屋ラポルテでウナギひつまぶし、関西風のウナギを食べようと、せっかく入ったのに東京風ってあれ～～～そのあと新幹線でやけ食いでした。
2008/7/27 10：48
「ベルエポックを日本１売るお店に！！」
2年前は世界で1番（キット）シャトームートンが売れた年300本！！
2年で1152本これは凄い！！これだけのシャンパンを売るには設定値段を下げないと売れない、利益率が悪い、でも売る限りはＮＯ１に！！
2008/7/27 10：30
「気になる二人」
真木よう子、木下あゆ美この二人が私のブレイク
特にＳな女あゆ美、近未来予想 ツギクルの司会
もうたまりません、刺激的なスタイリシュな衣装もわたし好み。
毎週録画してＳされています、椿姫の花予報
椿姫の女らしい？気品があるというか賢い！ニューハーフを感じさせない、
この2人を起用したこの番組きっとブレイクしそう！
真木よう子のＤＶＤ予約してしまいました、ちょっと高額でしたよう子ブレイクも
もうすぐ！！
2008/7/22 20：54
「去年9月から」
自転車操業で大変だった、次から次とお店を出し、１階路面店、内装からで２０００万円が飛んだ、この支払が大変で何ヶ月もぼやいているブログばかりだった、しかし６月には立ち直れると信じていた、そのとおり立ち直り攻めるまでなったが、ここは我慢
お店を出すのをやめないと、Ｎは閉店３店舗を大きく利益出すことを
2008/7/21 17：16
「先月の酒代390万円」
まあすごい今月は350万円ぐらいかな？
酒代が凄すぎる、酒代人件費家賃で約1200万円をキープしなければ、お店を閉めた時に
払えない、閉めると支払いだけが残る、反対にオープンすると未払いのお金が貯金できる、大変だ、大変だ！貯金貯金。
2008/7/19 8：50
「ペルノリカール ベルエポック」
ペルノのどうも大澤さんは苦手だ
西崎さんは本当にいい人だ
昨日のこと、私が来るまでシャンパンを開けないと
私が来るとすぐ帰る、どういうことだ！
じゃあ私がいないときはシャンパンを売らないぞ！
営業できているのか遊びに来ているのかわからない大澤！
まだ協賛金も貰ってないのにあの態度、ノルマの最低限度売るようにしよう。
それともいっそクリュッグに変える？
やはり人が売る、私がいつも言うように、大澤さんにも勉強してもらわないと。
２ヶ月で２００本ベルエポックはなかなか売れないよ！
2008/7/19 4：44
「同業者がいっぱい」
新しい感覚のＢＢ
このノウハウを会得しようと、ママ、黒服、経営者がまいにちたくさん来る
、そう、前から同業者が来るお店は流行る、でもまねできるかな～
ジャドールのまねをしてたくさんのお店が潰れた、私のノウハウは無限です。
出資者が今日も現れた、毎日共同でとか話が来る、そこから本物を見つけ
5年後に上場？体がついていきせん
2008/8/3 11：13
「斎藤寛子ちゃんの結婚式会場」
たくさんの人が来てました、末吉君のグループも大きくなりました、
元私のスタッフも4人ほど来ていました、デュラングループ、モーバーグループ、
秋葉原グループと大阪、銀座、六本木からとたくさんの人から祝福されていました。
こういうの見ていると自分の今の情けなさがひしひしと感じさせられます。
ヒロポンが働いていた頃が過去最高のスタッフで年300本のシャトームートンが空きました。
「店の価値観ステイタス、銀座RESTIR」
RESTIR
ここは素晴らしい！バーゲンで半額なのにお直し無料、去年なんかコートの裏地が気に入らないと言うと無料で張り替え、これが高級店と思う、ディオールなんかも、シャンパンやミネラルが先に出てくる、
何を言いたいか、表参道のドルュチェ＆ガッパーナ、スーツバーゲンで3割引き24万円これをお直し7000円表参道まで来るのが面倒なので宅配、宅配も別料金ここはドッルチェ直営店？
ＲＥＳＴＩＲのＨＰを見るとその経営者の感覚の素晴らしさがわかる、
しかし銀座店がなくなり、ミッドタウン店だけになるのは寂しい、不景気なのだろう
ミッドタウンのコンセプトも大好きだが遠くになるのはやはりマイナス。
dior私の大好きなブランド最近行っていない、去年の３月ごろはよく行っていてＶＩＰだった、もう少し品数がほしい選ぶのに範囲が狭い、もちろん内緒で奥から新作を持って来てくれるが？！
どこのお店も素敵なお店は奥から持ってきますね。
2008/8/4 14：22
「高橋マリア」
懐かしい最近よく出てくる
ＡＶクイーン3～5年間に輝く子わたしも大のフアンでＤＶＤをまだ所有している
その彼女、1978年生まれ？ＡＶのときはもっと若かったはず、契約結婚という昼どらに
出ていたらしい、この子も真木よう子のようにいい写真家に当たればヒット間違いなしだけど、人生どこでどう変わるか、チャンスをつかめる自分になることが大切。
2008/8/7 10：33
「ブツブツ言う前に！」」
今日の売り上げが楽しみ！何組のお客様？
頑張っている？精一杯している？数字です、がんばったけど売上上がらなかったから
給料がんばっているけど半額払いますは通用しません、数字です、いつも言ってますが、お客様からお金を頂いてお給料があるのを忘れないで、私から出るという考え方をやめてください、もし万が一私から給料が出ると考えているのなら、私の言うことをすべて聞きなさい、私に養ってい貰っていると考えてください。
もちろんそんなこと考えられないはず、ならば数字を出して私を見返してください。
私とセリちゃんの話、また一人の話をスタッフ全員お客様まで巻き込んで、この話、
このはなしでいまお店がいまどのようなのか？よくわかります、任せていますが。
いつも言ってますが信頼できない尊敬できないオーナーのもとで働く必要はないと思います、働いていることが可笑しいのでは、オーナー対してぶつぶつ言う、そんなお店の体制？それで成り立つのでしょうか？このブログ何人かの経営者が見てます。働く立場の人はスタッフに共感、経営者は今日も私に共感していただきましたが経営者経験した考えがあります、どちらも前から私は言っていますが、相違点はありません、ここに働く限り経営者の言うことが天の声です、いつ辞めてのいつやめていただいても違約金も取りませんし、雇用契約もしていませんので、ついてくる人だけで頑張りたいと考えています。
お客様を巻き込むのはやめてください、私の悪口はいくら言っても大丈夫ですが、私は他店などにジャドールのスタッフの素晴らしいことしかお客様に言ったことはありません。
自信を持っているスタッフです。
あなたに銀座に出てきて2年でこれだけのお店を作れる能力がありますか？私たちが作ったなど言うスタッフが以前いました、ばかやろ～～～その人材を選んだのも経営者。
2008/8/10 23：23
「素敵な中華を頂きました」
ふかひれが美味かった、この浜離宮も素晴らしい
ちょっと日曜もお仕事かと思ってましたが、楽しませていただきました。
超ＶＩＰ席ありがとうございました。
2008/8/14 20：17
「昨日お店の前は西部警察」
警察官が30人いるもんだなー
お客様どおしで喧嘩それを誰かが１１０番瞬く間に30人ほどの警察官
20人が喧嘩しているという１１０番が入ったらしい、
そのものもものものしさはまるで西部警察のようであった、
公務執行妨害でよく皆つかまらなかった、ほんとよかった。
2008/8/17 21：30
「因果応報でした」
ニューオオタニ、トゥールジャルダン 1年ぶりそこでシロを頼む
Puligny Mt Chalumeaux 98
ここで因果応報を、白が10年物だが古酒になっていてちょっとと思ったが、いつも
おいし～～って飲んでいるのが私ところに回ってきた
このワインを開けるのは若いフランス人のソムリエそのテイスティングの時私は吹き出してしまった、そこで、トレビア～～ンって言ってくれないかなと一人で思って吹き出してしまった、最近のルネッサンスと少し被ったのかな？
お客様を見ていると、凄いオーラの人と、観光客、無理してきている客、場違いなどなど、人間ウォッチングしてました。注文する前に飛んでいた白だったため、初めて
フレンチでコースを頼んでしまった、やはりアラカルトでないとダサいと感じたのは
後ろの席で食べている親子を見てやはりアラカルトではないとと反省しました。
2008/8/18 13：55
「お盆休みからの折り返し」
なかなか長期休業はできない、
来週はこのとしになって矯正をする下の歯だけなので、60万円
なんてことだ600万円は歯にかかりそう、なんとかインプラントの数を減らして
少ない出費にしたいよ～～
2008/8/18 14：04
「銀座 並木通り カルチェ」
最近ここに縁がある
カフスを女の子から頂いて、値段を調べたら68000円びっくりだ、なんでこんな高価なものをくれたのかわかりません？！お世話になったからって書いてあったけど。
カルチェ、スタッフ素晴らしいね、
ＲＥＳＴＩＲ同じ並木通りで閉店になりミッドタウン1店になる、そこからのＤＭが来た、画用紙ぐらいの大きさ、お洒落だ！
ディオールからも分厚いＤＭが来た。
銀座ってそういうおしゃれにお金をかけるのが好きみたい、大いに賛成です。
2008/8/18 20：38
「ＤＩＯＲ ＨＯＭＭＥからＣＤが送られてきた」
去年の3月３ＦのディオールでＳ様いらしゃいませと、いきなりその時の彼女に誰と買いに来てるの！って言われ48万円のバックと38万円のドレスを買わされた事を思い出した、いつもの担当の人が休みだったので・・・後日他の子行くとこの前はご迷惑かけましたとディオールのシャンパンをとプレゼントされた。それからはあまり買うことのなくなったディオール、でもこの前も見に来ただけなのに担当の人が来ると20万円ほどのもの買わされた、やはり物を売るのは人だな！
当店もやはり人、人をどう育てるかが商売繁盛の秘訣かな！
2008/8/21 12：58
「「昨日金子國義さんがお店でＢＢを書いてくれました。」 」 銀座
カウンターで息子さんと飲みに来ていただいてその場で書いてくれました。
もうひとつコレットの絵が出来たので持ってきていただきました、なんとその絵に色をその場でこの色ひとつで価値が4倍にもなります、バー コレットにこれから飾ります。
2008/8/22 9：52
「バーの粗品？」
これはあの金子さん直筆のうちわです、とってもレアーです。
昨日は体調の悪さから、ＶＩＰがいっぱい来られていたのに休んでしまった。
1日がっつり飲むと翌日が仕事できない、困ったもんだ。
2008/8/23 16：15
「金子 國義先生です。」
カウンターで書いていただいている時の写真です。
2008/8/23 16：29
「これが題名コレットです。」
すごく可愛いです、額装を買いに行きます。
2008/8/23 16：48
「昔のブログから、話飛びまくりです。」
「パーティー」
バブルの時？ヒルトンのイスタンテというブッテックから招待され
ヒルトンホテルのクリスマスパーティーに行った
ヒルトンに入っている各店舗から一組招待でなんと私は招待されました。
その派手さにはホントと驚きました
当時クリスマスのホテル予約は大変なものでした、もちろんフレンチなんか3か月前からの予約でないと取れないとか？でも私はすぐに入れました、その時にレストランで
コルトンシャルマーニュを覚えワイン好きになりました
コルトンシャルルマーニュで思い出しましたが、当時2万円もしていました、友達がフランスから手荷物で買って持ってきてもらったその価格も2万円だったと覚えています
その彼女と食事を済ませ西宮の大橋から夜景を見ていると
海べりに素敵なレストランが見えるでは、よしあそこに行こう、西宮ヨットハーバーにあるゴージャスなレストラン、ワインと何かつまむだけでもいいですか？とたずねると
食事以外だめですとの回答、帰りかけたが、だったら食事も頼んで食べなくってワインを飲もうと入りました、窓側のいい席が空いていましたが変な席に案内されまずいつも飲んでいるコルトンシャルルマニュを注文するといきなり態度が変わりオードブルだけでもＯＫしかも窓側の席にどうですか？なんちゃってもう！！？？
以前ラタツーユ温野菜が嫌いでイタリア料理を食べなかった、
なんでも旺盛なころにイタリア料理で一番おいしいところはと聞くと
ポンテヴェッキオ、川の湖畔にある素敵なレストラン、ここも予約なしではじめていくと5時に入って誰もお客様がいなく、つぎつぎ料理が来てメインになる頃満員、メインが出てこない、鶉の袋包みトリフ風味これも付けてチェックしてと言うとお持ち帰りで
チェックが出てきた、もちろんこのときもコルトンシャルルマーニュを飲んでいます
。家に帰って鶉を食べるとこれがまたうまい後日予約をして行く、やはり覚えてくれていた、ワタリガニのパスタ4800円にしろトリフ３こすり8000円、12800円以上のパスタはいまだに食べていない、このお店は今では有名で大きな規模でやっています。
ヒルトンホテルであの世界１になった田崎さんのワイン会にＶＩＰ席に座れるか？
座れました。
この時分からワインバーを経営しようと考えていました（アイウイル）
ヒルトンの川角を引きぬけた事はものすごい事でした。
そのほかりっツカールトンのすし職人に寿司屋を、新地で出したり、
大阪南で伝説だったヴィスコンティの店長と共同で北新地にヴィンセントヴァンという
バーを作ったり
プラダを着た悪魔？」
なんかおしゃれ！！この服はどこの服ってわかる自分に酔っていた。
女性も男性もお金をかければきれいになります、価値観も大事ですが。
アンマーガレットに会いたい、検索しても画像が出てこない？
ＢＢの流行りの前はアンマーグレット？どちらかというとグループはラクウルウルチェかな？
「フレンチ タイユバン」 ワインバー
昔全国のフレンチに行ってやるぞーと考え
絶対入れないとか、もうめちゃくちゃ旨いとかいうところを探していきました
東京恵比寿のタイユバン、当日キャンセルがホテル阪急インターナショナルの植岡さんの口利きでとれた、3カ月待ちのところ、まずホテルにチェックイン、予約なしで
名前は忘れましたが有名なホテル、フロントで今日1泊お願いしますというと、満員です、そこでフロントマンにすぐに戻ってくるからねと言い、大阪ヒルトンに電話川角さんに言うとすぐにフロントに行ってください私が電話しますのでと・フロントにほらもどってきたでしょと、
ハウステンボス、フレンチここも連休前で取れなかったのを取ってもらい、いざ有名なフレンチ、そこのソムリエに私が植岡さんにワイン選んでもらっていますというと
すかさず大阪にでんわ私好きなワインをチョイス、たしかレフォールド・ラトウールだった。この前何年前かぶりにホテルインターに行くと昔のメンバーがいて最近ワイン高くなりましたねーとの話で私に当時毎日クリスタルの９０’当時18000円を飲んでいましたね、今酒屋さんで40000万円はします、ついでに大阪ヒルトンでは、ラトゥールの私って言われてました、当時何年物かまでわかるぐらい凄かった、でも当時30000円ぐらいでしたけど・
オープンカーを乗っていて突然連休の前にハワイに行きたくなって、ＪＡＬに電話ビジネスクラスで取れますがホテルは取れません、それは私がとりますと大阪ヒルトンに電話、単身ハワイにタクシーに乗ると山の手に行くでは、俺はタクシー強盗にあうのだと
思っていたらカウアイヒルトンヒルトンでＶＩＰの泊まるホテル、タクシーもすべてリムジン、お部屋もＶＩＰルームだった、海岸に出るのにリモ、海岸のヴェルサーチ、ブティック、で買い物をするとホテルの名前を言うと部屋まで持っていくと女店員が言ってきかなかったがことわった、今ではちょっと後悔
ハワイで思い出したあのテロがあった日にハワイに到着、空港ががらんとしてマーケットにも人がいなく、ＴＶでタワーの倒れるシーンばかり、ニューヨークは派手なビルの壊し方をするのだなーと、テロに築いたのは翌日でした。
その1週間前にもニューヨークに行っていましたが、空港で機内に入る前まえにパスポートなどと言うのでおかしいなと思っていました
外国ついでにパリ、ユーロが80円というか切り替えの時にブランド物のブテイックを西宮く楽園でしました。
また詳しく書きます。
2008/5/28 22：10
「今回の司法書士」
元警察、やはり話が早かった。
凄いことがまた始まりそう
ニュイは解約か
2008/5/23 11：00
「大谷 リュウジ 」
今度のお店
大谷リュウジの大きな絵が飾ってある
1枚500万円が3枚も
http://www.digmeout.net/artist/artist.php?i=6
昨日はあのゼロサムの社長に会いに渋谷まで
夜は月花という女王様に会いスタッフのお願いに
奮闘の毎日お金がいくらあっても足りません、というかないお金からやりくり大変です
http://blog.livedoor.jp/tsukika69/
ゼロサムの社長は27歳いや～久しぶりにビックになる若い人と知り合った
それまでは末吉君でした、末吉君は私のスタッフ5人を使いあそこまで大きくなり
今度は私の紹介した、クラブのスタッフを総スカウトいやはや頭が下がります
でも、クラブを敵に回すとこわいよ～～引き抜いたクラブが潰れでもしたら大変だよ
。
築地、深夜営業を取りに行った、担当の人が変わり大変だ今回は司法書士に頼もう
何があっても後ろ指さされないように、チラシの道路占領の許可は絶えず更新しているし、銀座は本当に大変だ。
来週からの求人でどれだけのメンバーが集まるか今眠れない毎日だ。
2008/5/22 12：49
「バー１２０ イベント」
昨日行ってきました、ロックの名鑑 ＤＪは神戸のお友達の須藤 真史さん
大阪の友達がいっぱい来ました、立川直樹さん初めて紹介して頂きました
やはり聞いていた通り凄いオーラでした、
南條さんも久しぶり
2008/5/20 13：13
「たったあれだけで」
５時頃上と下からもどし
頭ガンガンもう死ぬかと思った
やはりもうお店には立てないのか？
困った、ワイン３本を３～４人で飲んでビール１杯ジントニック２杯
これは多いのか以前の私には考えられない・・・歳か・・・・
2008/5/16 19：49
「6月2日オープン」
初めの家賃も何もいらない
そう銀座の1等地でしかもビル１棟
デザインあの森田、それが０円で始められる
これは奇跡、いえただお金がないからです。
ジャドール本店ニュイ、コレットにつづく４店舗目
お客様も既存のお客様ではなく新たなお客様、女の子で始まる
ジャドールをプロデュースした私がする。
パンナムのように一切口出しない、私も立ち上げには１週間ほどお店に出なければ
いけないかな？でも体力が１週間も持つかな？
新しいお店ぜんぜん楽しくない、新店は忙しかった時楽しくなる
それまでは不安とお金のことばかり考えてしまう。
さあジャドール並木店ゴーゴー、ブリジットバルドーから店名はＢＢです。
2008/5/6 23：04
「ガイヤの夜明け」
契約社員の話で・・・（解雇について）
契約社員が会社を訴えているのを見た
その契約社員は
会社を育てるための人ではなく
人を育てるための会社と訴えていた
そんな馬鹿なと私は思いました、共産世界？競争世界ではない
会社というものがなぜ存在するか分かっていない、どうして会社が人を育てないといけないのか？もちろん私はアルバイトを育てますが、会社がアルバイトを育てないといけないとも思はないし、また働いている限り会社を育てるのが仕事人と思う、切り捨てられない人になろう、あなたはいつでも辞めれます、直ぐに辞めたからと言って、会社が貴方に途中の仕事を投げ出して損害を与えても賠償しろなんて言いませんよ。
生活があるのなら必要とされる人間になればいいことです。
あなたを切る事でたくさんの社員を助けられるのら、会社として当たり前だ、その会社がなければあなたも次のアルバイト先の会社がなくなる。
私はこう考えます。
2008/5/5 20：10
「お金があるのにケチな奴」
いやだねー
自分がかしこいと思っているのだろう
あーいやだいやだ＿
お金を切る生きた金を使う
お礼は必ず結果を待つ前に先にする
うまくいったら礼をするのだはなく、初めにするのが生きた金
最近粋なやつがいない、私の人生いつも言っているがおしゃれが基本
お金を使うのも、行動も服装も感覚も
素敵なふるまいを心がけています。
自分でもたまに田舎者と自分の行動を攻めます、人にも厳しいですが自分にはもっと厳しいです。
2008/5/4 22：07
「りんりんが死んだ」
むかしりんりんと呼ばれていた。（ダーリンから）
2008/5/4 9：47
「神戸スキャンダル」
神戸に行くと必ずハンター坂のバースキャンダルに行く
ここのマスターが好きだ
隣に座った外人さんに写してもらった
2008/5/2 23：34
「真木 よう子」
新幹線乗る前に買った週刊誌に
真木 よう子が載っていた、初めて知りました
きっとこの子大ブレークすると思います
さっそく ＤＶＤベニカは死ぬことにした、とLILY FRANKYを買ってしまった。
2008/5/2 23：25
「西麻布に６月２日オープン」
やっとオープンが決まった
プロデュースＢＹジャドールです。
2008/6/22 22：17
「ハイアット OAK DOOR」
おいしかったのはTaylor1975だけ？
この階の上にあるバー マデュロはなかなかのサービスだ
よくここではお客様に会う、同業者もたびたび会うけど
みんなよく利用しているようだ
この前１ｍ前でスーチーに会った、東洋系の女性4人ずれ
たばこスパスパでもオーラがあった、
その日ネットでスーチーのＤＶＤ6枚も買ってしまった、おれはミーハー！
2008/6/22 22：10
「頭があればお金儲けは簡単」
そう発想の転換！？
来月11日アップルから電話がアイフォンが出る
これを10台23万円？ぐらいで買い35万円ぐらいでネット売る
この35万円でワイン、ムートンを買う2ヶ月で上手く買えば42万円ぐらいで売れる
なんて。わらしべ？なんとかみたいに、儲かっていく・
2008/6/22 22：05
「ＺＥＲＯＳＡＭスタッフ」
チャンスをものに出来るか、はるかちゃん！
2008/6/21 1：22
「大阪に比べて質の悪い東京の個人タクシー」
初めて東京に来た時に個人は乗ってはだめだよと言われた
大阪では個人はまあまあですが
ガラの悪い人が多い特に銀座にたむろしている個人タクシーは嘆は吐くし
吸殻は路上に捨てるし、乗したるよなんて言っていたばかやろー
この質の悪さが客離れして自分の首を絞めているのだ
一度お客さんに遠回りばかりされるので腹が立ってというと
怒ったら負けてくれるよと言われ言ってみるとタダにしてくれた
大阪弁の私は直ぐに遠回りされるが、大阪弁で怒ると迫力があるらしい。
銀座の決まり
並木通りと西五番街通りこの路上駐車、夜は1回駐車料金１万円！！
びっくりだね、これがその通りを仕切っているやくざの資金源になってます
いや～素晴らしい考えですね、と思うのは私だけ？
2008/6/19 18：39
「昨日３Ｆはゼロサムで盛り上がっていた」
そうあのゼロサムです、女優さんも４名様もこられました
１５人でカラオケバンバン５時間楽しまれました
女優の誰かさんの誕生日も兼ねての催しでした。
2008/6/17 10：45
「昨日の打ち合わせ」
芦屋も西宮も田舎です。
やはり神戸は田舎だ、もちろん私のお店があった大阪北新地も銀座に比べれば田舎だ
神戸でも北野はとか山手のほうはお洒落だが、そこでどっぷりお店をしている人の考えはついていけないところがあった、今度土日を大人の７０’Rな感覚で神戸から・・・と考えて来たが甘い、他人の胸を借りてリスクを無しでやろうという考えが
初めは自信があり会うごとに話すごとに話が小さくなってくる（売上）
あの人もこの人も呼べる・・でも1か月後？そんな話をする？
自分が東京に進出したいのに話をするのに交通費とホテル代を持ってくれ？？？
とりあえず今回は払いましたが、その考えが仕事を失敗に導く、何で自分のお金で来ないのか？私はこのお店の契約に5時間かけて自宅からですが大阪平野まですぐに足を運び、その前にこの物件を紹介してくれたバーの店長にお礼を2回もした。
この感覚が日本一の場所を初期投資0円で出来るという話が入ってくるのだと思う。
経営者は即、動く
今聞いたことは直ぐに実行する。
失敗したら、直ぐに方向を変える、もちろん先を読む
そう人徳もいる、どれだけお金をばらまくか、もちろん生きたお金を
彼もお店を東京に出してもらえる人にならないと。
田舎の神戸でもハンター坂の北野スキャンダルは超越した良さがある
イタリア料理のバンビーノなんかも神戸を感じさせる素晴らしいお店！！
神戸に行ったらこの２店は外さないように
2008/6/16 10：32
「銀座アスター」
ここは銀座のわりに安くてうまくてボリームもたっぷり
ちょっと安く中華を食べようと思った時は必ず行きます
２人で２万円ぐらい
少し贅沢な時はあのふかひれの看板のある地下のお店
ふかひれが何種類もあって、いいのを頼むと昔、西宮苦楽園にあった
中華を思い出す、そこのふかひれに匹敵したおいしさだった
１５年前の苦楽園にもどるが２人で行っても５．６万円でどれだけ込んでいてもすぐに案内してくれる、そこのマネージャーが困惑していた、満員なのに・・・オーナーは考えてくれないとぼやいていた。
私は予約が大嫌い・・
ロジェに当日今日空いていますか？と隣のビルの物ですがと言うと
関東の方ですか？との質問？ロジェが当日入れるわけがないだろと言わんばかし
大阪では３カ月待ちのお店その日に行っていたので・・もちろん大阪から昔恵比寿のタイユバン出来て直ぐに入れたしその時も大阪からホテルの予約なしでフロントに行ったら満室ですと断られ、直ぐに戻ってくるからといい一本電話、３分後にそら戻ってきたでしょと、どのお店もホテルも一流であれば必ず席は確保しているはず
そんなこんなで私はまだ東京では認知されていません。
大阪だったら考えられない返事が返ってくる
またまた思い出したマンダリン料理が遅いのでボーイに早く持ってきてと言うと
順番ですからと、ホテルでこんな応対始めて、友達の副支配人に（大阪リッツからの友達）にこんな返事かえってきたよ、急いでいるのでお願いします。と言うと飛んできて
教育が行き届かなくって済みませんでしたと、この一言でこの対応で彼が行くホテルには必ず顔お出します、それがサービス業、
あのイタリア料理店だったら 急いでいるのなら来るなって言われそう。
2008/6/16 10：09
「イタリア料理 メッツァノッテ」
銀座 イタリアン
イタリア料理
いや～あまりにひどいので書きます
同じ銀座で飲食営業をしているのに恥ずかしいです
メッツァノッテ
厨房から大きな声で騒ぎながらしゃべっている、お客様はすごく不快感だ
怒るのならお客様に聞こえないようにしろ
あまりに料理が遅いので
パスタが来たときに次の料理キャンセルしてというと
お肉料理の値段も黙って付けてきた
もちろん黙って払いましたが
遅いのに 伝票いに付けいるというのは
あのお肉 船場吉兆ではないけど
使い回ししているとしか考えられない
作っていないのならお金お取らないはず
いやいやもっと悪質なのだろう。
泥棒としか言いようがないお店です。
しかしマジ！こんなお店が成り立つの
その時領収書を下さいと言ったら明細持っていこうとしたので、この明細持っていかないで、と言って私のお店の名刺も渡しました、
お客様も地方の方が多く、私の感じたことですが誰も今まで文句を言わなかったのでしょう、シェフはもちろんホールスタッフも間抜けです、もっと考えて行動しなくては
男ばかりのこのお店、囁き女将はいない・・・・
これほどお客様を馬鹿にしたお店は初めてです
銀座でいくお店でいつもこんなお店が銀座にあったよって噂しています。
2008/6/15 10：25
「大谷 リュウジ」
森田ルームには２Ｍもある大谷リュウジの絵が三枚も飾ってある。
2008/6/14 22：35
「美味しいと感じるとき」
今日は日本料理
銀座國益
お豆富
食べている間にあ～ここは関西かと感じさせられた
安らぎだな、食べ物は関西に限る、サービスも
パクパクを料理を早く出してとも頼んでいないのに
うまく出てきた、、神戸の人らしい
京野菜ではないが？もしかして京野菜かもしれないが
そんな感じもしていたら、社長のお母さんが京都、やはり京都を感じたのはそのせい
私にとって関西で食事している感じと言うのが一番のほめ言葉です。
2008/6/10 1：56
「３時に行って６時半まで」
3時間半もかかって縫った、３０針も口の中を、歯科医院に行って縫ってもらっている時間のほうが長い気がする？
夜ごはんが食べれない
歯は大切にしないと本当に後が大変だ
2008/6/10 1：51
「こんな話」
森田さんの談話から
05.いちばん好きな場所
一番好きなのは、パリ！ 男はパリ！
ファッション、歴史があってセンスがよくて、食べ物が美味しくて、シャンパンがあって。
パリの中でも一番好きなのは、「ラベニュー」というカフェ。クリスチャン・ディオール本社の斜め前にあってね、最高に優雅で気持ちがいい。カトリーヌ・ドヌーブみたいなご婦人がいっぱい居て、冬なんて毛皮ショーみたい（笑！）。モデルの女の子たちがアルバイトでウェイトレスをしているようなお店で、シャンパン注いでもらうだけでほんと幸せ（笑）。ロブションの仕事しているから、年に４、５回は行きますね。
そう私もパリに行ったら必ずCOLTTEとこのラベニューでカフェします
あとシャンゼリゼ通りのオープンカフェのイタリアマフィアが経営してそうなお店
ここが好き！
食べ物はあまりおいしくないけどね、どんなお店に行っても大したことはない
イタリアはその点どんな路地裏に行っても汚いお店でもおいし～い
パリで遊んでイタリアで食事が一番かな？まだモナコを知らない私には。
ドバイもモスクワも行きたい！
2008/7/3 3：16
「直ぐに言われたことはする必ず、せめて直ぐに」
直ぐする、先を読んでする、それが経営者、いいわけをしないのが経営者、経営者が誰に言い訳できるの？
何事も経営者になること、その考え方行動が切れる男、女になれる。
身近に感じている私と思いますが、2年でここまで出来るのは・・・・
私を身近に見ていると、銀座でお店をはやらすのなんて簡単と感じていると思いますでしょう。
2008/7/1 10：34
「土曜日ハガキのポスティング」
銀座の黒服が月末給料日、それに合わせて女の子の写真入りのはがきのポスティングをしたが結果惨敗でした。
読みが外れました、今日こなれけばだめだ
ジャドールも同業者が来るお店で忙しくなった。
またはがきをコツコツ出します。
2008/7/1 0：41
「行ってきました、鮨 銀座 椿」
久しぶりの椿そのあとの同伴計21万円クラブ活動は高くつきますね。
椿はやはり旨い。
銀座はサミットで警察官がいっぱい、こういう催しもの？があるときは暇だな
7月1日今日から一年で一番忙しい時にはいる、その結果は出るのか？
2008/6/29 17：25
「とってもリーズナブルなイタリアン」 銀座
PICCOLO GRANDE
何度か雑誌で見て探して行く、名前を覚えない私、来るたびにここかーと
料理も対応も素早い、ワインも手ごろでいい感じ、今銀座で育っている私には手ごろ
旬の食材も・・・総合点では素晴らしい。
5年前初めてこの店の前で滑って転びかけと時、目の前に石田純一が・・・昨日は店の前でタクシーを止めようとしたときこの店の前に止まったタクシー礼儀正しい人がタクシーにむかって、お客様が乗られますと伝えてくれた、なんとそのあとに下車した人はムッシューカマヤツ、懐かしい、30年以上前に大阪北新地にクラブがあってよく仕事が終わってからスタッフ全員で飲みに行った事を思い出しました。
東京に来てから高級イタリアンはまだ行っていない？エノテカの高級イタリアンは
格式はわかるけど,私にとってはまだ東京の高級イタリア料理はまだです。
ぜいたくな食材をふんだんに使った、切れのある料理を食べたい！
料理も仕事も私の考えは切れがあるのと、お洒落が基本です。
明日は久しぶりに銀座椿だ同伴、私の中で東京に来てから美味しい鮨ＮＯ１です。
明日は鮨5～6万円、クラブ15～16万円の同伴営業です。
クラブに営業に行くと10倍になって帰ってくる、大阪と違い銀座は粋だ！
ほんと大阪は田舎だね＞銀座が都会ならニューヨークから見た銀座は田舎？
今銀座は世界でやっと10本の指に数えられると、ロシア、なんかもバブルらしい
やはりトップを維持するのは世界的に考えても難しいこと、トヨタなんかはそう思えば
すごいよね。同じ会社が10年続く確率が２０％以下と聞いたことがある、そう私の浮き目は2年で3年沈む、最近サイクルが早くなって半年浮、1年沈む感じ、せめて2年浮いて
半年沈む感じにしたい。
2008/6/29 17：03
「懐かしいリュック フィテシュな」
さっそくかつみさんにプレゼント！
2008/6/29 11：42
「「昔昔露店で八百屋をしていた」 」
21歳のころから路面店（露店）で商売！？？？
２１歳のころ親とけんかして
乗用車の天井にミカン箱つんでスーパーの横で売っていた
みんな寒いからと言って買ってくてた、あるすごい寒い日
その日から私は持になりました。
一度人の敷地で車生活しているとき、職務質問で家はどこですかと言われここですと
答えると失礼しましたと、私は車が家と言ったつもりだったが？！セーフ！
人に使われるのが嫌いなんで、いつでも辞めれるから自分で始める。
無精が私は初め経営者に導いた、でも無精では成功しない。
なんにでも興味を示そう、やってみよう、失敗しても命まで取られない
３００万円の借金で自殺する人それは責任感があるのではなく逃げている
逃げるのなら踏み倒せ、そしてやり直せ人の運というのはこれ以上ないというぐらい
下がれば龍のごとく上がっていく、そのチャンスをものにしなくては、その時に帰してよ・。
先日テレビで宮崎知事が事件を起こした時、その謹慎のとき大学に行って政治を勉強したと、そうチャンスが来るまで蓄える、チャンスを物にする。
2008/6/28 13：06
「名刺を入力していると」
大阪にはない部署がある
戦略部、最近この部署がやたら目立つ
2008/6/28 9：50
「最後の週が終わって」
予定通りの売り上げだがお金が残らないどころか仕入人件費を払うと末の時点で
赤字だ、計算では140万円利益なんだが、立ち上げの備品、広告宣伝費、アフターでの
挨拶が多々支出しすぎかな？来月に期待、
今日ペルノの契約書が来た、2年間で1152本売るという契約書
これは日本一このシャンパンを売るということ、Ｊのオープン1年目は300本シャトームートンが出た、これは世界一ムートンを出した店ではないか？と自負していたが、その倍売らなくてはならない、Ｊでは今年ムートンは5本しか出ていないのにこれから大変だ。
2008/6/27 10：08
「松本 冬子 画集」
待ちに待った松本冬子の画集が届きました。
豪華さにびっくり、もちろん素晴らしい画集です。
美人画、内臓、幽霊などこれからの季節というのも変だけど。
皆さん松本 冬子さんきれいな方ですよ。
2008/6/25 14：18
「来月大阪にお礼まいり」
そう銀座の物件を紹介して頂いた、バーダダの店長にお礼まいりだー
店長泡のある店に接待してと言ってました、シャンパンではありませんよー
また大阪に帰った時に行くお店が・・・・15分ごとにお店参り
付き合いお金はばらまかないと、戻ってこない。
2008/6/24 21：28
「RESTIR バーゲン」
明日から一般バーゲン、ＶＩＰは内緒で19日からしてます
銀座のお店なくなるらしい。
六本木1店舗になるらしい、あの内装はものすごいよね。
パーティーもよくあるけど、いつも逃してしまいます。
六本木で思い出した、あのアズロは今どこにあるのだろう？
ボンテージでマニアの間で一斉風靡したＡＺＵＲＯ！
SEXCITY DVD 日本まだ未発売のＤＶＤを大阪の友達から送ってもらった
すごく素敵この感覚が今一番新しいのだろう！かつみさんにあげよう
2008/6/24 20：50
「ゴンザレス おかまばー」
昨日挨拶に行ってきました。シャンパン ベッルエッポック1本4万円で
その代金だけにしてくれた、同業者ということで！
おかまが8人あっという間にシャンパンが空き18分で帰る
ＶＩＰルームが私好みのエロさだった、ここの店長のまじめさが伝わるお店でした。
そのほか銀座で素敵なバー、ペントハウスに行った、レディースバー対バーの
合コンの話で盛り上がっていた、その帰りロイヤルサルートの久美子ままに出会い
30日に同伴の約束、その日にサルートからお客さん来ていただいて2組で43万円使っていただいた、やはり銀座での営業は大切だ、30日の同伴は30分で15万円は覚悟しないとダメかな。
もう一軒ベスパというバーここもいい、九州でここの店長と九州に行きたくなった、
本当に行こうかな！？中州デヴュー！？？？
本日の接待費は8万円でした、ＢＢ売上42万円！掛け25万円
2008/6/22 22：38
「あのフレンチしずお」
銀座にはじめてきて、メッツァノッテのように
最後のメインが遅くここでは伝票メインも付けてチェックしてと言ったら
このお店はまだましで謝って外までお見送りサービス券を渡そうと
誠意を見せてくれた、そのお店もなくなっていた。
ここではコースが流れ作業で出てきて、私のアラカルトが最後にされたのでプッツン
でした。
ここはだめって感じたお店必ずつぶれている！！
2008/7/17 16：32
「お中元全店で60万円」
凄いですねー
営業が大切な銀座！店を流行らすのは営業に生きたお金をいくら使えるか！
帰ってこないお店はやはり暇、
2008/7/17 15：48
「中州 クラブ しらゆき」
昨日電話が何件かあった
九州からの営業だ、中洲のクラブの方はみんな？ミニスカートだった
やはりこれだな！大阪北新地でも超ミニスカートで営業していたラウンジはすごく流行った。ミニサロン2年だけでもやろうか？でも体がついてこない。
2008/7/17 15：39
「調子が悪い」
胃がず～～と痛む、今朝は背中が、もう駄目なのか？
早く健康診断受けないと、なんともないよって言われると元気になるのに！
最近男性にプレゼントを送ったら返された、あんなにやさしい人が、女性の力はすごい、常識さえもかえてしまう。
2008/7/16 22：52
「銀座 てらやま」
う～～んうまかった
銀座８－５－１０
０３－６２１５－６１１１
サラリーマンや女性も多いぞ！
ママの人柄にほれて、なんちゃってママの谷間に釘付け、ナイスバディーなママで、スタッフもママもキビキビして、凄く感じが良かった、もちろん美くしいし、こんな営業だったら毎日行きたいなー、ママの人格も女性に大人気流行るわけだ！
そんなこと言っている場合じゃない昨日はオープンして売り上げが悪いワースト２だった。金曜日は80万円以上上げるぞ～
2008/7/15 1：36
「ロマネコンティ ５本買いました」
さあしごとするぞ～
コティ～だ～～～
2008/7/13 16：12
「中州デビュー」
中州ベェスパ
今回お世話になりっぱなしの、神吉さんです。
2008/7/11 13：30
「割烹 海山」
銀座Ｇ８ビル４Ｆ 安くて旨かったここは穴場！
同伴その後クラブ活動、バー１軒、かつみさんところで
昨日の営業費264000円
この営業費が今夜誕生日ということで来てくれるか？雪のまま待ってます。
2008/7/10 15：04
「昨日ゴンザで25万円」
なぜかって？去年の昨日お誕生日だったＲさん事情があって今年は使えない。
あれだけ女の子去年は群がっていたのに、なんか寂しそうだったので、ここは奮発
ベルエッポック3本あけてしまいました、おかまは楽しくていい！沈みかけていたお客さまも元気が出てよかった。
VIPルームあの懐かしい女優さんが来ていた、男性がお世話になる女優さんです。
それと昨日金子國義さんを訪ねて、挨拶代りに13万円の絵を買いました、欲しい油絵は200万円。
これも交際費、計38万円の出費。
今日もクラブ活動20万円が出ていく、その後谷さんをオペラに招待、オペラといっても
Ｏなべ？バーです、ここのかつみさん感覚が素晴らしい、気の遣いようも素晴らしい方です。
2008/7/10 9：33
「「毎日華やかなジャドールグループです」」
銀座ワインバー
私のグループでお客様をと言うか…掴んで下さい
今マスコミの方、某事務所の方などいっぱいマスコミなど来られています
私のお店から有名な子が出るのは時間の問題、やはりオーラのお店にいることがすべてて、しかし自分で判断して進んで失敗する、そうなんです、よ～～～く考えて今日の接待費は２５万円でした。今月中に５倍になって帰ってくるでしょう。
投稿者: オーナーです
2008/7/10 4：15
「今日は金子さんの出版記念？に行ってきました」
そう金子さんです
今日はじめてお会いしました
何度か紹介して頂きましたが私がいなく
でも、今日で分かりました、コメントは控えさてていただきます、明日ＶＩＰのたんじょうび、でも去年の１日で５００万円使ったのではなく粗末でした、そこは私の経験から、最高の誕生日にしなくてはと思いゴンザレスに私どもはサービスいっぱいで１０万円ゴンザレスは２０万円マイナスですけど理解してくれるお客さまですので。ＯＫ
あかねがあれば営業できます、でも貯蓄０円それはデンジャレス
ごんたの香水が手にしみついている！！！
2008/7/9 10：20
「昨日は満員で席が空くのを待っていたお客様が。」
オープンして１週間今月だけ忙しいのだと思っていて
２週間目に来月もっと忙しいど～と感じた通りに忙しくなってきた
私にとって１年で今月が一番儲かる月です。
苦しい、この２，３日苦しいでも売り上げ上げないと
ＢＢ家賃１７５万円はなにかあったときに払えない、今蓄えもないし
攻める一方の今の私には苦しくてもお店に出続けないといけない、
母親が商売は死に病と言われたがその通りだ。
2008/7/6 12：50
「先週は過去最高の週でした。」
私の最低目標売上に近づいている。
しかし11平米３．５坪で60万円の平均は大したものだ。
土曜日は平均4万円？やはり閉めたほうが、体も赤字も出ないと、
来週の土曜日の売り上げで決めよう、土曜日開けるのには私なりの考えがあってのこと。先を考えるのが経営者。
経営、まめになること、直ぐにすること、先を読むこと。
最近車が欲しい、過去５０台も乗った私、２年も乗っていない、あのコルベットが懐かしい、こんどはアストマーチンが欲しいのだが！・・・やはり飲酒運転が怖いので乗るのはやめよう＞昨日ミニが銀座スワロスキーの前に止まっていた、スワロスキー仕上げのミニは初めてものすごく可愛かった、オートバイを運転中なので写せなかったのが残念
2008/7/6 1：06
「銀座 イタリアン」
「ホテル西洋銀座」 銀座ワインバー
アトーレ 予約していく
ところが予約が入っていない、どういうことだ！と思ったが
まあまあの対応で入る、ワイン１８０００円アラカルト、42700円。
メインを焦がしましたので少しお料理が遅れますと正直に、これは私にとっていい答え、
その間にサービスなのだろうか生ハムを、まあまあでした。
あのお店は銀座で異常
セリちゃんにお洒落なオーナーが書くとださいよ又お客様がみていらしゃいますからと言われたので書きませんが、私は誰かが喧嘩をしていたら止めに入る、いじめられていたら注意する、その性格なので、あの泥棒のような（Ｍ）イタリアンは許せません。
椎葉さんのお店に行ってきました。
BAR C 江東区門前仲町2-3-14
すごく流行っていた、満員だ！そこで週刊プレイボーイ加藤さんと会う、
銀座でもどこでも会うサイクルが同じなのだろう、いっぱい面白い話をして頂きました
一番すごいのが、種子島に行ってロケット発射台の話が面白かった、
誰もが知っている場所でなかなかいかない場所を探していくらしい
しかもタクシーに乗ってスナックを探すらしい、そこのままと仲良くなって
いろんな人をしょうかいしてもらった話、ママが加藤さんを気に入って呼んだ相手が
そのロケットの偉いさんだったらしい、そのえらいさんご飯中にすぐ来てとママが
えらいさんご飯をタッパに入れてすぐ来てくれたらしい。
ローカルでも地元のママはすごい！
ホント楽しい話ありがとうございました。
2008/7/4 20：49
「30歳までの私」
本当にぼ～～～とした子で、親戚中から私のものを頼むって、もってのほか
姉がしっかりしていて、目から鼻に抜けていた、しかし実家を３０歳で出て夜逃げをしてその年に１億稼いで翌年に全て使い、８年間大阪中に転々としておにぎりキュウの生活１日５００円その生活のおかげで？たくましく目つきまでが変わった。
親はその目を嫌っていたが、それからお店を４０軒ぐらいして商才が着いた
やくざに拉致されたりもう映画の世界をいっぱいしてきた、今死んでも悔いはない
でも、モナコを見て・・・
2008/8/1 12：37
「銀座金春通り バー」
バーとしてオープンして半年やっと板についてきました、
こういうお店が私のグループで増えることが一番望ましい、しかしクラブもしたい！
2008/8/1 5：02
「今がんばれる支え！」
ジャｙドールの店長にいつも怒られますが！？私はジャドールの店長がいるので今のＢＢに集中できると思います、怖い怖い店長ですが、あなたがいるから私が仕事をできます。あまり誉めない私です。
2008/8/1 4：56
「流行っているお店、銀座の」
そうお客様は流行っているお店に行く、このお店なら私もできる、こんなに儲かる
と言ってお客様、同業者が同じことを始められます、でも違うんです、そこにはノウハウがあります、それを売っているのが私、プろデュースするのが私、口出ししなければ必ず、必ず、儲けさすのに、口出しをして、めちゃくちゃにする、プロに任かしてほしいですね、私のお店もいつも満員です、でも利益は出ていません、どこで利益を出すか？そのノウハウです！いままで私のまねをして潰れていったお店、流行っているお店
その流行っているお店の店長はどこも元私のスタッフ、人を教育するのが私のお仕事！
そう彼女もそうだった、ジミューチュの靴、ラペルラの下着オーバデユの下着、和食は本吉兆、てんぷらも離れがあったり、とにかくこれ以上のものがないというお店に行けるか？どんなに満員のお店もすぐに入れるか？マナーはどうか？価値観はどうか？・・・・また酔っ払っています、この4日観何時間も寝ていません、朝9時からお仕事ちょっと限界だけど、もう少しでジャドールのようなスタッフに育ちますそれまで頑張ります。
2009/8/23 21：48
「スクーターで西宮と芦屋をドライブしました」
風が気持ちいい・・・
生家を見てここから海が見えた、そう２階から５キロ先の海が見えた
そのころ周りには何もなかった。私の家がそびえていた、
それが５年も経つと１５Ｍ先が見えなくなった。
苦楽園の焼き肉欄に今日も行きました、満員です
近くのイタリアンは閉めていた、閉める店順番待ちのお店と淘汰されていくこの頃です
でも苦楽園から何店舗ものフレンチレストランがなくなったのが寂しいです。
夙川から苦楽園に抜ける道に当時めちゃくちゃあおしゃれな喫茶店、カフェと言わない当時、パスポートって名前でスコッチのパスポートを置いていた、そこに女優が来ていて西宮で当時スターに会えるってもうウキウキでした。
2007/5/30 20：25
「懐かしい歌を聴き・・・」
この広い野原いっぱい咲く花を
ひとつ残らずあなたにあげる
赤いリボンの花束にして
この広い夜空いっぱい咲く星を
ひとつ残らずあなたにあげる
虹に輝くガラスにつめて
この広い海いっぱい咲く船を
ひとつ残らずあなたにあげる
青い帆にイニシャルつけて
この広い世界中の何もかも
ひとつ残らずあなたにあげる
だから私に手紙を書いて
手紙を書いて
私が１６歳でオートバイに乗り彼女と夏の夜明け霧雨がほほを撫でるのを全身に感じ
ゴルフ場に着く、グリーンに無断で入り芝生の上で寝そべって夜明けけまで見つめあってたっけ、彼女は1こ年上だった、それだけで楽しかった。
日が昇る頃彼女を送り、そのまま神戸の山に六甲のピックニックセンター
芝生の上に二十歳ぐらいの6人ぐらいのグループがこのこの広い野原いっぱいを歌っていたのその新鮮さは今も心に残っています
2007/7/24 11：22
「今までに乗った車」
思い出せないので最近の車から
コルベット４台、カマロ５台プジョーコンパチなど含め３台
オペルコンパチ１台ミニクパーＢＭＷ１台、ミニクパー３台 マセラティースパイダー
１台ロータスエスプリターボ１台ラフェル１台ベンツ３台ＡＭＧ含むワーゲン１台
いま覚えているのはこれぐらいあとは国産２０台くらいかな
今は飲酒運転２回なので３回目は実刑なのでみんな乗るなと言います
あと３年です、５年間で３回が実刑らしいです
また乗りたいのはコルベットとミニとマセかな
昔マセにいつも女性が乗っているねって言われたとき、そうオプションで付いていたなんちゃって、若かったよな。車だけで何憶使ったのだろう？
ちなみに私の趣味は仕事です、女性でも、車でもありません。
最近懐かしく思い出す彼女がいる、私より少し前に東京に来た彼女（別れた彼女）
東京でも少し会ったがどうしているか心配でしょうがない！今だったらお客さんに業界の人がいっぱいいるから、メジャーになれるのに残念だ！広沢 はるか から 鈴木はるに改名した。懐かしい・・・
2007/7/25 1：14
「価値観」
そお私にとって同じ車を１年以上乗るのはお洒落ではない
並行輸入の車は乗らない、ディラーの物しか乗らない、これは外車を乗ると言うステイタスを考えるのなら当たり前のことである
消費する物にお金を使うこれもお洒落
下着とか靴とかにギンギラキンの時計にベンツと何年も乗っているのは私にはお洒落ではない、もちろん食事もフレンチ、イタリアンをこなすマナーを持っているなどなど。
価値観です。
2007/8/7 13：11
「暑い株安暇だ」
麻布支店、北新地支店 あ～～～ちょっと休憩したい
でもこの冬には＿＿＿＿
明日は歯医者さんインプラントの準備、骨を作るために手術に２０万円
１４本インプラント１本３８万円で、はいはいと歯医者さんに答えていましたが
計算すると５３２万円プラス２０万円も～～～～びっくり、月２２万円だ！
俺にそれだけの価値があるのか？２年かかるってもう４月１７日から行っているのに
2007/8/9 21：13
「２０針縫う」
口の中を20針も縫ったインプラントをするために骨を作る
カッパみたいな顔になっている、今月は鼓膜が破れ、耳から水が出て
8月はそんなつきなのだきっと、八月の暇さには・・・
9月をどうするか早く手を打とう
あ～～悩みばかりだ！
2007/8/12 0：36
「（無題）」
芦屋山手町のマンションもやっと売れました４１００万円
JR芦屋駅前にマンション借りました、銀座にも今家賃が月２３５万円
2007/8/12 11：57
「神戸が懐かしい」
いつも神戸に行くときは谷永君に携帯電話してフレンチの予約
谷永君は私のお店を手伝ってくれたこともあり神戸では頼もしい存在だ
そのあとはソネ、ジャズを聴きに行く１Ｍの席で聞けるのがすごく興奮する
いつもは勝手に私のボトルが出てきましたがながらく行っていないので出てこないだろう
ジャズを堪能した後はハンター坂の北野スキャンダル私の一番好きなバーと言うか
尊敬するマスター、ここのサービスは私が勉強しないとといつも感じさせるお店です
あと日本料理の味日記とか、昔あったジャンムーランとか移転前のジャックメなんとか
まだまだ神戸にはおしゃれなお店がある、でもね観光地だね
2007/8/12 12：29
「大阪に行くぞー食べ歩きだ」
大阪は２０００軒ほどのお店をこなしている、ここに書ききれないというか
大阪料理浅井大阪南ですべてでＮＯ１です、塩こぶの美味しいすっぽん料理のにしきど、北新地の焼き鳥 播州、食べるものは大阪ではほとんどはずれはないけど
新地のお店である程度のお金を出せば（銀座の半分かな）どこでも美味しい
関西でワインのあるお店ではアイウイルのおかげで私えのサービスはどこも最高です。
ホテルもリッツカールン、阪急インターナショナルなどではでももう魔法も効かなくなったかも。
キャバクラもいいかな？私のお店で店長していた連中がいろんなお店の店長をしている
銀座にも進出してワインバーの６Ｆにも六本木にも全部で１０軒ものお店をしているお友達のお店に行こう、年商３７億、私のお店にここの社長が飲みに来た時しょぼかったけど、この人はまだ２６歳ぐらいできっと私を抜くとその時オーラを感じました。
そうそう銀座のＫクラブの社長も１５年前クラブカーメルでボーイをしていたその時は
私は毎日飲みに行っていたのに、自分の今を見ると情けない、１年半前の私は死んでいましたがやっと自分を見つけてきた、
地獄を見た！？あまり感じていない自分が駄目だな。
2007/8/12 12：42
「（無題）」
いやと言うほどその仕事をしたか？
お金持ち
有名になること
偉くなることを人生の目標にしてはいけない。
2007/8/14 14：06
「（無題）」
私もサードフロアー、姫、サルートなど有名なところで高いお金を払っても笑っているような人になりたい、昔クラブカーメルのママがいつものように同伴の数がいるからと無料でいいから来てとかドンペリサービスとか言って、チャンと伝票に付いているその時はお金がいっぱいあって、もうママは～～～なんて言っていましたが、お金のないとき違う店で久し振りヘネシー１本サービスしとくねって言われたのに伝票についていて、酔った勢いで家に帰ってから伝票おかしいのと違うのと苦情をいった、翌日酔いがさめて恥ずかしかった、お金がないと男はそんなことをいうのは私が一番嫌いな事はよく分かっていることなのに言ってしまった、すごく惨めだった、それを他の店で言ったことの情けなさは自分でお金がないというのを宣伝したようなものだった。
銀座のクラブでもいつもと同じものを飲み同じことをしていても２万円も高いときがあるが今は笑ってられる。
2007/8/15 17：34
「（無題）」
今度のお店のデザインは浜崎健、木魚きりん？いいえ手塚 治虫さんのご子息に眞さんに頼もうかな？この前店長がお店で書いてもらっていたしパンナムのイメージビデオ私に作らせてとか言っていたし、そうそう林海造さんはどうしているのかな最近監督さんグループ来ないなー山本太郎さんこの前来てたな、最近ご無沙汰な舘ひろしさんなんかもやはり麻布で遊んでいるのかな、高橋克典さんは前からのフアンで本当にまじめな人ですね、ワインバーの奥のVIP席に案内したとき、プロダクションの人がここがVIPって言ったのに彼は結構喜んでいた。初めてF1の日本のレーサーだった中島 悟さんは大阪のエプソンの社長が連れてきてくれたっけ、バーナル化粧品の社長とかK1の武蔵とかもちろんプロ野球の選手は掛布からはじまり数十人来てくれた。
銀座のお店はあまり芸能人は来ないねやはり六本木、麻布かな？
はなしが飛んでいってしまいました。
お金お払わない芸能人嫌いは私のグループでは有名。
2007/8/26 12：22
「私の賢くなれと言うのはばかになれということです。」
いやと言うほどこの仕事しましたか？
っていうある社長の言葉思い出しました。
私は賢く生きるな、あほになれあほになれる人は賢い、あほな人は賢く見せようとしてづるくなる。
経営者はチャンと見てます。
自分は正しい？相手側も自分が正しいよ思っています、では相手側になって物事を考えてみたら？それができません、その経験がないので相手の気持ちがわかりません、その時、ばかになりましょう、やがてあいての立場になった時にわかります。
夢を叶えるのも簡単なことですどんな大きな夢も難しいと思う夢も叶います
叶ないよと思う人はその方法に間違いがあるのでは？いろんな経営者に相談してみては一人の人とかではなくその業界の人ではない人に相談してみたら、きっと解決方法が見つかりますよ。
お金持ち
有名になること
偉くなることを人生の目標にしてはいけない。
Ｊの男の子の判断でこの前もＭ会長のＣさん怒らし、つぎからつぎとお客さんを怒らしている、子供も
奥さんもいるので本当だったらとっくにやめてもらうのだが？悩んでます
おまけに給料１年働いているから上げろとか、子供の保育園のお金が４０万円貸してとか、全部聞き入れているのに、この一人が売上を下げるというかお客様を逃がしている。そろそろここでケジメをつけないとダメかな？！私の聞く範囲だけでもすごいからもっといろんなことがあるのだろう。
ニュイの店長が辞そうだ新しいお店を探しているみたいだ。
2007/9/2 0：33
「9月だ」
おれは本当に現金なやつだ、今は元気がないそう現金がない
休憩ちゅうだな、そんなことじゃダメなのだが？
大阪に遊びに行きたい！！！！
末吉君は上場するつもり？クラブから飲食業に・・・
彼は若い、私の夢をすべて実現するだろう、
負けられない勝てるのか？1年で立ち直ったがほんの少し前に出てきただけだ
まだまだ彼の100歩後ろだ、たった5年で私の手の届かないところまで行ってしまった
あと2年で追いつこう、私の頭をもったスタッフを5人も持っている、私が育てた5人
を彼が持っている。
2007/11/9 11：48
「やっとコレットの支払いも終わったのに」
先月も忙しかったのに、今月暇で、歯医者さんに735000円2本分の治療費とかで
またまた苦戦落ち着くのは12月か？
やっと銀座に北新地のワインバー アイウイルのような男だけのバーが出来る
アイウイルというよりビンセントヴァンかな？新地のビンセントも忙しくなってきたみたいだし＞
2007/11/12 23：19
「４時間歯科医院ンにいました」
もうこれは拷問以外にないそれぐらい痛かった
４時間ずーと気絶するかと思う痛さが続き頭がおかしくなりそうだった
７３５０００円払って痛い思い、お金払うのだから気持ちよくさせて。
2007/11/21 2：53
「あ～～～」
ワインバー アイウイルが懐かしい、きっときっと絶対アイウイルを買った人は
地獄に落ちるでしょう、そうでないと正義と言うか神様はいないよな！
非常なことをしても女の武器で世界が動く？女はこわい。
懐かしいアイウイル、松原と私ののあいだをこんなふうにした、あいつは憎い、正義と真実は1つなのに。
2007/12/27 0：58
「「夢のない奴は死ね！」」
このタイトルを使おうか？
それとも人生ギャンブル最後に勝てばいいのや！
こっちかな？
面白い話思い出しました、32歳ぐらいの時何かを拾らって交番に届けると
調書を書いている時なにかもそもそと警官がいしているではないか、こそっとみると
指名手配のリストを見ているなんて失礼な警官だ！！おれそんな顔しているのだ。
「パーティー」
バブルの時？ヒルトンのイスタンテというブッテックから招待され
ヒルトンホテルのクリスマスパーティーに行った
ヒルトンに入っている各店舗から一組招待でなんと私は招待されました。
その派手さにはホントと驚きました
当時クリスマスのホテル予約は大変なものでした、もちろんフレンチなんか3か月前からの予約でないと取れないとか？でも私はすぐに入れました、その時にレストランで
コルトンシャルマーニュを覚えワイン好きになりました
コルトンシャルルマーニュで思い出しましたが、当時2万円もしていました、友達がフランスから手荷物で買って持ってきてもらったその価格も2万円だったと覚えています
その彼女と食事を済ませ西宮の大橋から夜景を見ていると
海べりに素敵なレストランが見えるでは、よしあそこに行こう、西宮ヨットハーバーにあるゴージャスなレストラン、ワインと何かつまむだけでもいいですか？とたずねると
食事以外だめですとの回答、帰りかけたが、だったら食事も頼んで食べなくってワインを飲もうと入りました、窓側のいい席が開いていましたが変な席に案内されまずいつも飲んでいるコルトンシャルルマニュを注文するといきなり態度が変わりオードブルだけでもＯＫしかも窓側の席にどうですか？なんちゃってもう！！？？
以前ラタツーユ温野菜が嫌いでイタリア料理を食べなかった、
なんでも旺盛なころにイタリア料理で一番おいしいところはと聞くと
ポンテヴェッキオ、川の湖畔にある素敵なレストラン、ここも予約なしではじめていくと5時に入って誰もお客様がいなくつぎつぎ注文が来てメインになる頃満員、メインが出てこない、鶉の袋包みトリフ風味これも付けてチェックしてと言うとお持ち帰りで
チェックが出てきた、もちろんこのときもコルトンシャルルマーニュを飲んでいます
。家に帰って鶉を食べるとこれがまたうまい後日予約をして行く、やはり覚えてくれていた、ワタリガニのパスタ4800円にしろトリフ３こすり8000円、12800円以上のパスタはいまだに食べていない、このお店は今では有名で大きな規模でやっています。
ヒルトンホテルであの世界１になった田崎さんのワイン会にＶＩＰ席に座れるか？
座れました。
この時分からワインバーを経営しようと考えていました（アイウイル）
ヒルトンの川角を引きぬけた事はものすごい事でした。
そのほかりっツカールトンのすし職人に寿司屋を、新地で出したり、
大阪南で伝説だったヴィスコンティの店長と共同で北新地にヴィンセントヴァンという
バーを作ったり、
2008/1/22 0：07
「加藤 博一」
よく西宮のお店に来てくれた
ちょっとＨだったけど、
同じ年がんで亡くなった
なんか悲しい
2008/1/30 20：35
「監督」
日本沈没の監督や手塚さんエヴァリオンの社長と多彩なお客様だった
2008/2/4 0：13
「私を知っている人は」
私がどんなに落ち込んでも及び蘇ると信じている
そろそろ巻き返しでももう新店舗は作りません
来年まで、今ある店舗でどれだけ利益を上げるか
大阪の時から利益率のいいお店の商売の仕方で売ってきた
でも、やはり昔の事ばかり書いている私は今はだめだよな
勢いのある時のブログと大違い、
Ｍ会長元気でよかった、本当に心配してましたよ。
ソムリエがいるのでしたらいつでも言ってください
伝説のジャドール復活を店長やってくれるか？
ニュイももうすぐ営業できそう、こまめに皆に連絡を取っているから
去年は自分を出して失敗したので今年はクールな私になろう
2008/2/9 0：44
「少し気分が良くなってきた」
大阪に今年帰ってあの大阪のママの店が２軒もなくなったと聞いた
やはりばちが当たったのだと、あんな人間的ではないことをすれば
当り前だろう、俺は絶対人を裏切らないよ、すべて自分に返ってくるから
この世でしたことはこの世で返さないと。人にしたことは自分に返ってくる
必ず！！
東京のあの弁護士も見ている、きっと罰が当たるだろう。
もちろん私が若いころとんでもない事が起こると罰が当たったと自覚していた
４０歳を超えてからは人にしたことは自分に返ってくると思って傷つけないように
努力している。
またひとつえみちゃん復活で私がいなくてもできるお店が出来た
バーとで２軒これで体が楽になれば・・・・
学歴はないけど職歴は今まで５０店舗ほど経営してきた、学歴のなさはいつもの
ブログの文章でわかると思います、５０店舗すると新鮮味が出てこない、初めて
銀座に出てきたときは興奮してけど、大阪の元スタッフたちが大いに協力してくれた。
元ＸＸＸ総長の弁護士にあなたが声をかけると昔のスタッフ直ぐに集まるね、その人徳
はなんでや不思議やなと言われましたが、それは性格がいいからです。といったことがあったっけ。
また今日も自画自賛してしまった。
2008/2/12 2：29
「（無題）」
ＮＨＫで特集をしていた、ホンマグロにトリフは私も思った
私は香りだけ付けて、トリフを取り除く、それに新鮮な卵をタッパにトリフト入れ
2日間トリフの香のついた黄身だけをマグロにかける、私が今考えたレシビです
2008/2/13 5：08
「立場」
昔大阪でラウンジをしている時の店長と言いやいになった時に
経営者の立場とスタッフの立場は正反対ですからお互いの気持ちを理解することはできません、最終的にはオーナーのお店ですからオーナーの采配に従うしかありません
私から見てそれが間違っていると思って助言という形として言っても最後の判断は
オーナーがするものですから。
今日の事で、そんな話をしたのを思い出した。（経営者になれ！！）
どんなクラブのママが私銀座のママですよと言われても、違うと思うし
私は36年間お店を経営して、ママが小学生のころから私は経営をしており
５０軒ものお店を立ち上げ、何もかもなくしてからも自分ひとりの力で立ち上がり
さまざまな場数を踏んできて、その私のする事が失敗に終わってもそれはそうなる事だったと思う。
もちろんローカルな場所で３０年経営していても又１軒のお店だけとかではなく
日本１の場所でこの短期間で達成した私が言うのだから、今は下がっているけれども。
2008/2/28 18：55
「末吉君の誕生日」
彼を初めて見てから、かれこれ10数年たつだろうか
彼の頭の切れは素晴らしい、人の使い方がうまいというか上に立つ人は違う
おごらず、怒らず冷静に判断できる、この若さで！！
私ももう少し若ければ、そう環境、30年も西宮の田舎で自分ひとりで学んでいては
無理！やはり一軍というか北新地や銀座で育たないと・・・
正反対にあのパンＸＸＸの大阪の女性出資者病気だと
絶対人の不幸かわいそうと思うのに
何も感じなかった。
絶対人にしたことは自分にかってくる！！！
2008/4/29 20：32
「世間は狭い」
昔のブログを見ていました
12月ごろの苦しさが身にしみて感じられた、そう過去形です。
☆
世間は狭い、大阪の明日会いに行く社長の娘さんに名刺を渡していたらしい
大阪の浜崎腱のお店で本当に何が起こるか分からない
まじめまじめが大事、でも浜崎の紹介の店舗2店舗とも直ぐ立ち退きさされた
私は浜崎に苦情を１回も言わなかった、健わかってるのかな
そういえば建の誕生日パーティーもう直ぐだな。
世間の狭さに今日はびっくりでした。
この話を持ってきてくれた大阪南のバーダダの店長に明日はお礼を言いに行かなくては
まとまってからお礼言いに来てと言っていたし、何もいらないと言っていたけど
まとまらなくてもお礼はしないと・・・第二弾のＤＶＤ持っていきます。
ここの店長とアイウイルの松原店長と三人で西宮、甲東園の大邸宅の甲子園球場よりも大きい、庭にはゴルフもでき、プールもでっかい、犬小屋も四畳半はあった、そこの
山を堀ったワインセラー（洞窟）に行った事を思い出した、そこにはロマネコンティー
をはじめＤＲＣ２０本そのほか４０本ぐらい転がっていた、ほとんど水没していたので飲めないと、持ち主に言うとタダでくれた（２０本持って帰った）ことを思い出した。
その洞窟１５Ｍぐらいあったよな、日本にもこんな金持ちがいたのだとびっくりした。
2008/4/29 7：23
「この何日かボートすると」
昔のことが蘇ってくる
何十人もの人生を一人で経験してきた
また大変なことに足を踏み入れそうだ、もちろんそれで伝説は出来るだろう
しかし茨の道が？大阪人との仕事の付き合いは本当に気をつかう、俺も大阪なのだが。
あと２日で結果が出るだろう
バーに１店舗ゐ変え、もう１店舗を隙間産業という考え方のスナックでもなく
カラオケ店でもなく、バーでものく、この隙間が当たった。
なんちゃってワインバーもそうだ。
気持ち的にはやりたくない、このお店を紹介して４００万円ぐらいの利益を上げるほうが気分的に楽だが
明日は東京から５時間以上もかかるところに話をしに行く、私の条件が満たされないときはこの話はやめよう。
2008/4/12 2：31
「martinique rhum」
マルテックラムが飲みたい
80年前の
オークションで10万円ぐらい
でも月に1本ぐらいしか出ない
ゴードンのジンキャップ式のジン15000円で入札したらはるか上で落とされた
やはりどこにでもマニアはいるものだ。
モーションポートレート
これは凄いよ、これを使ったＡＶが、個人がやっと私が考えていたことが現実の世界になってきた、今のＩＴは凄いね！！
あと3年すればＰＣを持っている人が全員使っているだろう
ここの株を買うべき！
2008/4/10 0：55
「昔兼高かおるの」
世界を旅するがあった
その時のエアーラインはパンナムだった
2008/3/27 10：55
「私はオリンピックボイコットを支持します」
いまだにチベットに対してあのようなことをしているのだから
今ブラックピットの映画をやるべき、中国がチベット人を虐殺しているところを
ＣＭ？に
2008/3/26 18：17
「歯が痛い！！」
インプラント63万円払いました
またまたカッパです
2008/3/12 2：12
「インプラント」
6３万円だったいままで
２０００００、７３５０００、１０００００
これで170万円あと350万円ゆっくり治療しようっと
口臭はなくなり、薔薇のかおりの吐息になり、歯はまぶしいばかりの白さに
500万円でなります。
2008/3/3 21：25
「私の好きなワイン」
シャンポール ミジュニー レ ザムルーズ
