はじめに
最近めっきり寒くなってきましたね。コンビニでもおでんが美味しそうに似られているので食べている方も多いのではないでしょうか。
おでんの具は色々ありますが、具の中でも目立たないけど、無いと寂しい、そんな大根の手軽な料理のレシピをお教えします。
このレシピのメリットは作る量を調整しやすく、ご飯のおかずにもお酒の肴にもなることです。寒い季節に合わせて熱燗とあわせてちびちびと・・・といった楽しみ方もおすすめですよ。
材料 一人前あたり
- 大根 1/8本
- 鶏もも肉 ５０ｇ
- めんつゆ 又は 昆布とかつお
- 砂糖 小さじ1杯
- しょうゆ 小さじ2杯
- みりん 小さじ1杯
- ネギ 少々
STEP1 下ごしらえ その１
大根を１ｃｍ角くらいの賽の目に切ります。
STEP2 下ごしらえ その２
鶏肉も同じように小さく切ります、一口大の四分の一位の大きさが丁度良いです。
STEP3 調理開始
鍋に大根を入れ、水がかぶる程度より１ｃｍ程度多く水を入れ、火にかけます。昆布を入れる場合はこのときに入れておいてください。
STEP4 下味
沸騰したら中火にして鶏肉を入れ、砂糖を入れます。めんつゆやかつおを入れる場合はこのときに入れてください。昆布を入れた型はこのときに出してください。
STEP5 味付け
5分程たったらしょうゆとみりんを入れ、煮汁がひたひたになる程度までに詰めていきます。
STEP6 完成
器に入れ、お好みでみじん切にしたネギをちりばめたら完成です。
おわりに
お手軽とり大根の完成です。とかの突き出しで似たような料理を食べたことのある方も多いのではないでしょうか。
甘辛く味付けされており、おかずとしても酒の肴としても楽しめる一品です。鶏肉ではなくひき肉で作っても一風変わった味になって美味しいですよ。
グッチ 138077 FCI2R 97916 http://www.jp2012.com/product-1463.html
【送料無料】GUCCI グッチ 138077 FCI2R 9791 6連キーケース ベージュ/ブラウン