松本長期滞在、
最後の夜は、
東京よりひと足早く
お酒が解禁されている
地元のBAR、
so-BAR保科へ。
このBARは、
アイリッシュバーをやりながら
野麦で蕎麦修業した、
という経歴を持つ
バーテンダー兼大将の店。
手打ち蕎麦を、
真夜中に食べられる貴重なところ。
また、
旬のフルーツを使った
カクテルも人気で、
真夏はスイカなど、
今の季節なら、
シャインマスカットや、
ナガノパープル。
私がいただいたのは
シャインマスカットの
ウォッカベースのマティーニ。
爽やかな甘さ、
清らかなグリーンの美しさ、
華やかに馥郁と広がる香り、、
うーん、いい夜です。
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