この度、マルちゃん正麺 の醤油・塩・とんこつをモニターで頂きました。
レビューブログのモニターとして参加させて頂きました。
いつも何気なく作っちゃったりするインスタントラーメンですが、今回はきちっと裏面の作り方通りに作らせて貰いました。
ちゃんとお水の量も規定通りで、沸騰して麺を入れてから1分間は触れずに待つ。
1分経過したら麺をひっくり返し、規定の時間まで茹でる。
ほぐしたくなるけど我慢我慢ｗ。
麺をほぐしてしまうと、表面が擦れて滑らかさが失われたり、麺が切れてしまったりするそうです。
せっかくだから美味しく食べたいですしね♪。
時間もきっかり計ります。
麺を湯がいている間に、スープを丼に
3分経ったら湯がいたお湯ごと丼に入れ、麺をほぐして出来上がりです。
わざと何も入れずに作ってみたけど、これはこれで美味しそうです(*^m^*)
食べ比べてみるために3種類全部作りました。
で…気付いた事が一つ。
醤油と塩の麺はちょっと太めなのに対してとんこつはちょっと細い！。
スープの素も醤油と塩は液体でした。
とんこつは粉末で油が付いてました。
これ全部マルちゃん正麺 リニューアル の拘りなのかなぁ？。
で…実は我が家にも購入してあったマルちゃん正麺 を普段通り作って食べ比べ～♪。
醤油だけですが、麺のモチモチ感の違いにビックリしてしまいましたヽ（・＿・；)ノ
意識して作った方は、醤油も塩もモチモチした麺で、とんこつはしっかりした感じがしました。
鍋の中で麺をほぐすと、「表面が擦れて滑らかさが失われたり、麺が切れてしまったりする」と言う意味が食べてみて口から解る感じでした。
これほど違うとは思っていなかったので
「インスタントを舐めてたなぁ」と子供達と話しました。
次は野菜を入れてトッピングも楽しみたいです。
あ…野菜を入れる場合は最初に野菜を入れて火を点け、沸騰してから麺を入れるのが美味しいそうです。
麺を入れてから肉や野菜を入れると、お湯の温度が下がり、表面の糊化が遅れて溶けやすくなってしまうらしいので、お間違えの無いように。
作り方一つで、インスタントラーメンって変わるんだなぁって勉強になりました。
普段は何気なく作るものですが、更に美味しい作り方にもチャレンジしつつ探究心で食べたいと思います。
たかがラーメン、されどラーメン。
意外と奥が深いです。
