今年のおせち 三の重 だけ手作りしました
一の重と二の重は出来ているものを購入して詰めただけ。。。
それにしても初めて作るおせちには時間
かかっちゃいました
初めてだったし仕方ないですね・・・
お弁当に詰めるカップを使ってしまった
お恥ずかしい・・・
来年はもう少しお正月らしい品 松とか南天とかね
用意しようと思います
～ 一の重 ～
・紅白かまぼこ
・伊達巻
・アーモンド田作り
・栗きんとん
・きんかんのシロップ漬け ・・・ これは手作り
・黒豆
～ 二の重 ～
・菊花かぶら
・いくらのしょうゆ漬け
・さんまの昆布巻き
・長呂儀
・メロの西京焼き ・・・ 焼いただけ ホントは出世魚よね☆
・子持ち昆布
・なます漬け
・数の子松前漬け
～ 三の重 ～
・れんこんの酢漬け ・・・ このお花な雰囲気気に入った☆
・里芋と辛子明太子ボール
・こんにゃく手綱結び
・きんかんのシロップ漬け
・いり鶏
～ お重に入らず ～
・えびのエスニック焼き
・くわいの煮物
豪華なものはないけれど
わたしなりに手作りしたものも詰めて
なんとなく形になりました
赤の紙ナプキンはマリメッコ
お正月カラーの赤をプラス
そしてこのお箸 食べ物の上でぱきんと割ると
金箔がふわりと落ちるもの
黒豆とさんまの昆布巻きの上で割りました
いり鶏は主人が炒めるのを手伝ってくれました
味もなかなか美味しかったです
お重に詰めるのに奇数の品数を詰めるんですネ
終わったあとに本を読んで知りました～
品数が偶数になっても ゆずり葉 松 南天 などの
飾り物の植物を１つと考えれば問題ないんですって
参考にした本に お重詰めの５か条 なんて載ってます
その一 イメージが大事
・・・ 初めにシュミレーションするんですって！
その二 縁起のよい植物を効果的に使う
・・・ 植物に対する畏敬の念を表す
その三 料理は冷まして、汁けはきって
・・・ 痛いにくくするため
その四 ルールにとらわれすぎない
・・・ バランス・彩り良く臨機応変に詰める
その五 訓練あるのみ
・・・ 初めはなかなかうまくいかないが
心を込めて作った料理をお重に詰めお正月を迎える
喜びがひしひしと感じる達成感があるはず
３日に頂いたおせちは気分を変えてお皿にのせちゃいました
こっちのほうが落ち着きますね
このれんこん 気に入りました☆
お花の形 先が見通せるように
北欧生地のデザインにありますよね
似たようなお花の。。。
こちら 妹から頂いた米久のローストビーフ
とっても美味しかった
