V60を使用しています
形状から
抽出を開始したら
湯は注ぎ続けた方が良いとヒラメキました
(けっこう前だが…)
今朝は
40-50 粗さ 1.5と2.0で2度淹れました
蒸らし30秒 抽出200ml
蒸らし時間込みで
所要時間 2"40~2"50
200mlは少し濃い 感じ
香りはroastが深く フルーティーな感じが消されてしまった 感じ
改善事項
roast 時間はN/C 香りを引き出すためにハゼ1まで ハゼ1後 の火点距離変更
抽出 3”00基準 40-40へ変更 / ”30毎 50ml*4回(抽出200ml基準) 1”30 を試行
今夜以降 焙煎する予定
着眼は ハゼ1前後の時間と温度(について観察)