V60を使用しています

形状から

抽出を開始したら

湯は注ぎ続けた方が良いとヒラメキました

(けっこう前だが…)

 

今朝は

40-50 粗さ 1.5と2.0で2度淹れました

蒸らし30秒 抽出200ml 

 

蒸らし時間込みで

所要時間 2"40~2"50

 

200mlは少し濃い 感じ

香りはroastが深く フルーティーな感じが消されてしまった 感じ

 

改善事項

roast 時間はN/C 香りを引き出すためにハゼ1まで ハゼ1後 の火点距離変更

抽出 3”00基準 40-40へ変更 / ”30毎 50ml*4回(抽出200ml基準) 1”30 を試行

 

今夜以降 焙煎する予定

着眼は ハゼ1前後の時間と温度(について観察)