H24.01.25　［焙煎３回目］

H24.01.25　［焙煎３回目］

グアテマラ
100㌘

０～４→強火（４分で１ハゼ）
４～７→弱火（７分で２ハゼ）
７～１０→冷却

※始めに強火で一気にローストしたせいかキャラクターの味が抜けてしまった。始めはじっくり豆のしわをのばすイメージ。

H24.01.21[焙煎2回目]

1回目、
キャラクター:
グアテマラ(200㌘)
ﾌﾟﾛｾｽ:
0～9→中火弱
9～14→強火弱(1ﾊｾﾞ)
15～17→中火
17～冷却

2回目、
キャラクター:
グアテマラ(150㌘)
ﾌﾟﾛｾｽ:
0～7→強火弱
7～12→中火
12～→冷却

1回目は火力が弱すぎてﾊｾﾞ音がなる前に豆表面のﾛｰｽﾄが進み水分が完全にとんだ状態。
2回目はﾌﾟﾛｾｽは悪くないが豆のﾛｰｽﾄ色合いにばらつきが目立った。

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