材料
1:小麦後50ｇ以上
2:水80ml〜
3:千切りキャベツ(両手で2回分程度の量)
4:ネギ(お好きな量)
5:豚ばら肉3~5枚
6:鰹節(沢山)
7:ゴマ油(サラダ油でも可)
8:卵１個
9:天かす(お好みで)
作り方
1:水と小麦粉をダマが無くなるまでまぜる(少しドロっとするくらいの割合がおすすめ)
2:千切りキャベツとネギ、卵、天かすを小麦粉を溶かした水に入れ混ぜる(均等ではなく大雑把に混ぜた方が美味しくできます)
3:熱したフライパンにごま油を入れ、「2」を入れる
4:軽く広げながら混ぜたあと、形を整え豚ばら肉をういにのせていく。
5:ポイント!!上に鰹節を全体的に乗せて5分程度熱する(そうすることでパリパリになります。焦げて見えますが鰹節に焼き色が着いているだけなので問題ありません)
6:ご分たったらひっくり返してさらに3~10分熱する(鰹節や肉が焦げすぎないように注意)
7:こんがり焼けたらお皿に移してソース、マヨネーズ、鰹節、青のりなどをかけて完成です。
ネギも少量からできたり、豚ばら肉もベーコンなどで代用できるので、余り物などでも作れちゃいます。鰹節を一緒に焼くことで、少し冷えてもパリパリ感が強く食べ応えあるお好み焼きになるので是非作ってみてください!!