こんな本を図書館で借りたので

5号はこの本の通りに作ることにした

まずはオートリーズ。
粉と水と元種を混ぜまして～・・・

あれ？硬くない？コレ

本の通りの分量なんだ・・けど・・・

まさか！と思い、もっと前半のページを読んだら

やっぱりかーー

元種の作り方が全然違う(￣□￣;)!!
この本の元種、そうとう弛いわ

仕方が無いので水を足す

ええーい、もう良いや！

と、ここから本は無視(早い！Σ(ﾟдﾟ;))

ちょっと試したいことがあったのさ

実は過去にもバゲット練習した事があり、
その時の画像を見てみたら、
今よりキレイにクープ開いてる！

その時使っていたのは、オーブンレンジ。
つまり電気！

という訳で、今回はガスオーブンでなく、
電気で焼いてみる事に

工程はガスの時と同じ。
うちのオーブンレンジは、超嘘つきで、
300℃で余熱しても200℃にもならない

なので、設定温度はマックスで

焼上がりは、

クープらしきものが！Σ(ﾟдﾟ;)

焦げてるけど、クープらしきものがぁ！

正直、嬉しいよりも悔しいっ

やっぱりバゲットはオーブン次第かー

今回、かなり水気少ないので、
気泡は期待してなかったが、一応

うん！ダメだね！

うーん、これからバゲットだけは電気で焼くかなー

要するに、蒸気なんだろうな、違いは。

うちのガスオーブン、蒸気全然こもらない感じだから(*´Д｀)=з

次は電気+加水アップで、
蒸らし1分(メーカー推奨)に短縮して焼いてみよう

ああ、そろそろ食パン焼きたい・・・

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バゲット試作中⑤