パン教室に行ってきた

昨日、ポカポカ陽気の中、
チャリ飛ばしてパン教室に行ってきた

前日も特別セミナーで来ていた私
しかも、お持ち帰り用アンパンを
忘れて帰っていたので、
準備でバタバタなN先生に、申し訳なさそうに聞いてみた

「昨日、大量のアンパン忘れて帰ったんですが、残ってませんか？」

N先生「え！聞いて無いですけど・・・見てきますね！」

と、一目散に奥の事務所まで行ってくれて、何やら見覚えのあるビニール袋を持ってきてくれた(≧▽≦)

N先生「これですか？」

それです～(ﾉ´▽｀)ﾉ
無事アンパンをゲット！
これで更に冷凍庫がアンパンだらけに
なって、嬉しいかどうかはともかくゲット！Σ(ﾟдﾟ;)

で、その日のレッスンは、
基本の丸パン&マヨパン

なかなか日程的に行けなかった、
基礎①レッスンに、半年通ってやっと出れた(笑)

散々難しいパンも作ってきて、
今さら丸め方教わってもな
とも思ったが(天狗だな)、
基本は大事！Σ＼(￣ｰ￣;)
ちゃんと自分が出来てるか、間違ってないか、
良い復習になる、と考え直した

ご一緒になった生徒さんは、
パン作りを最近始めた方らしく、
一つ一つの行程を、先生が丁寧に教えてらした。

いつか私も自宅でパン教室を開きたいなー、
と思っているので、初心者さんへN先生の対応は、大変勉強になった

まずはマヨパン。
普段、家では絶対作らない類いのパン(笑)
でも絶対B型旦那は好きそうなパン

N先生「クープ入れて、マヨネーズをそこに絞るので、パカーッて開きますよ」

憧れのクープがパカーッと？！(￣□￣;)!!
開かせたい！バゲットで開かない恨みをぶつけたい！

そんなマヨパンが

うっわ、男子用って感じのパンだな(笑)

N先生「ハムとか挟んでも良いですよね」

うっわ、更に男子用っすね、それ(笑)

丸パンは、生地の丸め方を覚える為のレッスン

先日の特別セミナーで、
「丸めは両手で練習しなさい」
とシェフに言われていたので、
私は両手で練習させてもらった

しっかし・・・左手が全然思い通りにならない
右手と比べて、明らかに生地の締まりが悪い
うーん、ウチでも練習しなきゃだな

そんな丸パン

具無しの超シンプルパン。
確実に私用(笑)

丸める、伸ばす、っていう基本的な事って、ホントに大事！
シンプルなパンほど、その差が出ちゃう

一つ一つの工程を丁寧に！
台所に書いて貼っとこうかな(笑)



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