こんな本を図書館で借りたので
5号はこの本の通りに作ることにした
まずはオートリーズ。
粉と水と元種を混ぜまして～・・・
あれ？硬くない？コレ
本の通りの分量なんだ・・けど・・・
まさか！と思い、もっと前半のページを読んだら
やっぱりかーー
元種の作り方が全然違う(￣□￣;)!!
この本の元種、そうとう弛いわ
仕方が無いので水を足す
ええーい、もう良いや！
と、ここから本は無視(早い！Σ(ﾟдﾟ;))
ちょっと試したいことがあったのさ
実は過去にもバゲット練習した事があり、
その時の画像を見てみたら、
今よりキレイにクープ開いてる！
その時使っていたのは、オーブンレンジ。
つまり電気！
という訳で、今回はガスオーブンでなく、
電気で焼いてみる事に
工程はガスの時と同じ。
うちのオーブンレンジは、超嘘つきで、
300℃で余熱しても200℃にもならない
なので、設定温度はマックスで
焼上がりは、
クープらしきものが！Σ(ﾟдﾟ;)
焦げてるけど、クープらしきものがぁ！
正直、嬉しいよりも悔しいっ
やっぱりバゲットはオーブン次第かー
今回、かなり水気少ないので、
気泡は期待してなかったが、一応
うん！ダメだね！
うーん、これからバゲットだけは電気で焼くかなー
要するに、蒸気なんだろうな、違いは。
うちのガスオーブン、蒸気全然こもらない感じだから(*´Д｀)=з
次は電気+加水アップで、
蒸らし1分(メーカー推奨)に短縮して焼いてみよう
ああ、そろそろ食パン焼きたい・・・
Android携帯からの投稿
5号はこの本の通りに作ることにした
まずはオートリーズ。
粉と水と元種を混ぜまして～・・・
あれ？硬くない？コレ
本の通りの分量なんだ・・けど・・・
まさか！と思い、もっと前半のページを読んだら
やっぱりかーー
元種の作り方が全然違う(￣□￣;)!!
この本の元種、そうとう弛いわ
仕方が無いので水を足す
ええーい、もう良いや！
と、ここから本は無視(早い！Σ(ﾟдﾟ;))
ちょっと試したいことがあったのさ
実は過去にもバゲット練習した事があり、
その時の画像を見てみたら、
今よりキレイにクープ開いてる！
その時使っていたのは、オーブンレンジ。
つまり電気！
という訳で、今回はガスオーブンでなく、
電気で焼いてみる事に
工程はガスの時と同じ。
うちのオーブンレンジは、超嘘つきで、
300℃で余熱しても200℃にもならない
なので、設定温度はマックスで
焼上がりは、
クープらしきものが！Σ(ﾟдﾟ;)
焦げてるけど、クープらしきものがぁ！
正直、嬉しいよりも悔しいっ
やっぱりバゲットはオーブン次第かー
今回、かなり水気少ないので、
気泡は期待してなかったが、一応
うん！ダメだね！
うーん、これからバゲットだけは電気で焼くかなー
要するに、蒸気なんだろうな、違いは。
うちのガスオーブン、蒸気全然こもらない感じだから(*´Д｀)=з
次は電気+加水アップで、
蒸らし1分(メーカー推奨)に短縮して焼いてみよう
ああ、そろそろ食パン焼きたい・・・
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