梨酵母で元種

年始に義母に頂いた、花火玉みたいに
大きな梨。

「美味しくないわよ！」と義母は何度も忠告してた(笑)

それにしたって、立派な高級梨
一口くらいは食べようと、切ってみたら。

カビてた・・・

こうなりゃ、何の遠慮もなく、
全部酵母にしてやるぜ！と、

液を作り、

元種を作った

梨酵母液は、レーズンに比べて甘味が弱い
なので、レーズンよりくせの無いパンになりそう

ちょっと発泡具合も弱いので、膨らみは悪いかもなあ

しかし、正月終わりから酵母液を作り、元種を作り、やっとパンが仕込める。

自家製酵母パンって時間かかるなあ、
と今さらビックリ(笑)


Android携帯からの投稿