鬼皮との闘い

先月習った栗の渋皮煮。
早速栗を買ったは良いが、

先生「１ヶ月冷蔵庫で寝かせると、甘味が増しますよ」

と言われた事を思いだし、
泣く泣く冷蔵庫で待機して頂いていた

で、ついに本日出番となりまして

朝から水に浸けて、

皮剥き中

しかし・・・習った時より堅い？！
一個剥くのに恐ろしく時間がかかりますが！？

浸し足りないのかな
まあ良いや
カフェオレ飲みながら、のんびり剥きます

渋皮煮にするんだー


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