クリスマスの為のケーキ②

先日仕込んだチャツネを使い、
今日はいよいよ本番！

年に一回だけ作るケーキなので、
年に一回だけ見るレシピを引っ張り出してくる

えーと、そうだ、まずカラメルソース作るのか

道のり長いなー(*´Д｀)=з

出来た！
で、バターとか卵とかはもちろん入れるが、
このケーキの特徴的なとこは、

強力粉を入れ、ガッツリ混ぜてグルテンを出す！

ってとこ。なので、パンなのかもしんない(笑)

キレイにバターと卵も混ざり、
生地が出来たら、
これでもか！と、チャツネを入れる。

クルミもたーっぷり投入
余ったチャツネは小分けして、

冷凍しとけば、色々使える
カレーに入れても旨いっす

で、型に入れて焼くこと二時間半(*´Д｀)=з

ちょっと焦げちゃったけど、良い感じ
これにブランデーとかラム酒とかを、
ビッショビショに塗りたくる。
だいたい1/4本は使う(笑)

で、ラップでくるんで保存袋に入れて、
冷蔵庫で３ヶ月

フワッとしてた生地が締まり、
アルコールが抜けて、なんとも言えない香りと風味が残ったケーキが出来る！
はず！Σ(ﾟдﾟ;)

毎回、出来るだけ沢山作って、実家やら友人やらに渡しているが、
結構好評を頂いている

めちゃめちゃ面倒くさいし、
材料費がかかるし、
大変なケーキなんだけど。

一年の感謝を込めて作るケーキは、
そのくらい手間をかけて良い

もちろん私も食べるけどね！

これ焼くと、もうすぐ年末なんだなーって思います

美味しく育って年末に会おうと、
冷蔵庫の一番奥に入れときました



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