屋台の工夫

たまたまかも知れませんが、今日の屋台を見ていて気づいたこと。

お得感の演出のために、じゃんけんで勝つと一個オマケで二個。引き分けか負けたら、一個。これをやっていたのは原価が安い食べ物系のもの。商売の観点で言うと値段で勝負するよりよっぽどいいですね。


後はバナナチョコに他のお菓子を埋めてみたり。定番のなかに新しさを入れ込む工夫ですね。


天気が良かったので、直射日光による衛生面がやや気になりました。

やっぱり夜の方が本番なんでしょうね。