先日滝山城址や八王子城址を廻った際、ご当地ラーメン、八王子ラーメンもいただいてまいりました。

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▲弘富

八王子駅北口に降り、京王プラザホテル横の細い路地に入って、線路伝いに歩いていくと、左手に見えてきます。カウンター席のみ。12:00頃到着、入店時には2～3席空いていましたが、みるみる満席になり、退店時には男性客を中心に行列が出来ていました。

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▲辛みそモヤシラーメン味玉付 ¥700

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八王子ラーメンの定義は、①醤油ベースのタレを使用している、②表面を油が覆っている、③きざみ玉ねぎを具として用いていることだとされています。玉ねぎの辛さを抑え、甘みを引き出す油やそれに最適な醤油ベースのタレを選び、各店独自の配合で合わせているのが、八王子ラーメンの特徴です。地域に根ざした温かな味、弘富さんの辛みそラーメンも柔らかな辛味でした。八王子にいらした際には、八王子ラーメン、ぜひご賞味下さいませ。

北条氏ゆかりの地で八王子ラーメンを味わう