インストラクターのみなみです！
最近、健康診断をしたんです
肝機能、腎機能異常なし
コレステロール、血糖値、甲状腺なども全て正常範囲
だったのですが、、、
だったのですが、、、鉄分の数値が正常以下という診断をされてしまいました
先生には鉄分の多い食材を使うように言われ、
管理栄養士の小川先生に春にオススメのレシピを教えて頂きましたので皆様にもシェアさせて頂きます
菜の花とほうれん草のツナ和え材料
菜の花 ー 1／2束
ほうれん草 ー 1束
ツナ缶 ー 1缶(水気を切っておく)
白だし ー 大さじ1
作り方
①ほうれん草と菜の花を茹で、3cm程にカット
②ボウルに入れた①にツナ、白だしを入れて和える
完成です
ほうれん草、菜の花には豊富な鉄分が含まれています
菜の花の苦味がほうれん草と一緒に食べることで柔らかくなるので、
苦味が苦手なお子様にも食べやすいかと思います
ぜひみなさまお試しあれ
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