低糖質お弁当 レシピ

お弁当を作りました🍱

《低糖質なお弁当》

●お豆腐炒飯

●ベーコンとズッキーニとエリンギの炒め物

ご飯の代わりに木綿豆腐を使ってみました

今日は大きなズッキーニを頂いたので新鮮なうちに

レシピは

【お豆腐炒飯】

（材料）

・木綿豆腐   150g〜200g

・玉ねぎ     小1/2個

・塩胡椒    適量

・顆粒コンソメ   適量

（作り方）

・木綿豆腐をサイコロ状に切って水を切ります。

・玉ねぎはみじん切りにしておきます。

・少量のオリーブオイルを入れたフライパンで、

   木綿豆腐を好みの硬さになるまで水分を飛ばし

   ながら炒めます。

   フライパンの上でヘラで潰すように細かくしな

   がら炒めると良いです。

・一旦炒めた木綿豆腐をお皿に空けます。

   玉ねぎをフライパンで炒め、火が通ったら、

  木綿豆腐を戻し一緒に炒めます。

・塩胡椒、コンソメで味を整えて完成です。