こんにちは COCOです！
毎週末行く道の駅で目が合った「生ひやむぎ」
小豆島の手延べそうめんの工場で生そうめんを食べたというYoutuberの話を聞いて、小豆島に行って私も生そうめん食べたい！と思っていました。
いつも行く道の駅なのに、意識したことがなかったからこれまでは見つけられなかったんですね。
でも今回は目が合ってしまった
購入してすぐお昼ごはんで食べましたよ。
すんごく美味しい！
私は「ひやむぎ」より「そうめん」派なんですが、もちもちして美味しかったです！
最近はしっかり麺にまとわりついているヌメりを取るために、茹で上げた後しっかり麺を掴んで流水にさらしながら洗濯するように手を動かしてしっかり洗う様にしています。
そうすると、麺のコシが引き出される様な気がします。
つけ汁は自分で作る方が好みです。
市販のつけ汁は私には甘すぎるので、自分で作ると満足度が上がります！
と言っても対して難しいものではなく、本みりんと醤油と出汁だけでできるので気軽です。
また生ひやむぎが食べたくなってきた・・・