物凄い久し振りに…。

忘れられていた存在なってしまっていたブログ…。

ごめんなさい、ちゃんとやります

いろんな事がありました。
転職そして、出戻り。


結局は元の職場に戻りました。


最近は仕事で料理をやりつつタイの伝統工芸フルーツカービングにはまってます
まだまだの腕前ですが頑張ってみようと思ってます

和食２

早速、今日からとはいかなかったけど。


出汁から取る大事さを知りました


写真１
鶏と枝豆のご飯

写真２
かき玉汁


優しい美味しさがじわじわくるお料理達でした。




しかし、がっつりこってりも大好きなcocoでした

和食

今日は和食を勉強しに行ってきました


たまに角煮とかモツ煮とかじっくりとがっつり系のおかずを作ったりはするけども…。



普段、和食ってあんまり作らないんです


出汁も「本だし」で済ませてしまったり


今日はちゃんと基本から勉強です


出汁も昆布と鰹でちゃんととると香も味もほんっとに美味しかった。


写真１
かくや
キュウリと沢庵を合わせたものです。

写真２
アジのトマトマリネ