お皿に「赤色」を添える

我が家の「ワンプレートごはん」には、

赤色を添えるようにしています。

わたくし、料理することは大好きですが

洗い物が大嫌いな「ものぐさ太郎」なので、

「ワンプレートメニュー」が楽チンで気に入ってます。

土日のお昼は殆どワンプレート

お皿に赤い色を添えるだけで、

見た目が華やかになり、気分も高まり、

食欲アップに繋がります。

赤色は交感神経を刺激すると言われております。

『ご飯は、残さず食べなはれ』

というおまじないです。

お弁当にも、必ずプチトマトや人参

イチゴなどの赤色を入れるようにしています。

「五色バランス健康法」

によるものも大きいですが、

何よりわたくし小さい頃から

赤色が好きなのです。 。

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五色バランス健康法

以前にも書いたと思うのですが、

赤 黄 緑 白 黒

の５色の食材を調理することで、バランスの良い食事を摂ることができる、というものです。

もとは陰陽五行から来たそうです。

特に栄養学を学ばなくても、食卓に5色を揃えるだけで、バランスの良い食事が出来るという健康法です。

例えば、

赤

鶏肉、牛肉、豚肉、まぐろ、人参、トマト、鮭、イチゴ、赤パプリカ、梅干し

黄

卵、味噌、カボチャ、しょうが、トウモロコシ、レモン、柚子、

緑

ほうれん草、ブロッコリー、ピーマン、ネギ、キャベツ、レタス、

白

ごはん、豆腐、麺類、大根、白身の魚、ちくわ、牛乳、

黒

海苔、わかめ、ゴマ、ひじき、もずく、キクラゲ、きのこ類、コンニャク、

こんな感じ。

五色を意識的に揃える事で、

難しく考えなくても、栄養の偏りをなくす事が出来ます。

この世は、

モノでも思考でも、何においても、

片寄らない事が大切かと思います。