すでに茹でた大豆と有機栽培のお米で作った米麹のセット、ずーっと常温保存していたら、麹だけは冷蔵保存やった…
しかも冷蔵保存でも3月までやった
（茹で大豆は常温で今月末まで
）
）麹だけ購入して、早くお味噌漬けなきゃ
有機栽培の米麹は処分しました
ごめんなさい。
梅仕事、久しぶりに梅干しを漬けようと調べてて、
何を勘違いしてたのか、梅の15%やのに、なぜか梅の1.5倍で塩を計算していた。
（梅を常温保存するには13%以上の塩分らしい。）
梅に振りかけてから『あれ？こんなに塩多かったっけ？』と気づき、調べ直してやり直し。
お塩を一袋開けてしまった
明日麹買ってきて、早くお味噌漬けよう。
そしたらお塩もはけるやろし。
今週には、もう2袋梅干し用の梅もやってくる予定なので、これで開封したお塩全部使いきれるかな
ほんま私はおばかちゃん
実は、少し余った梅干し用の梅で黄色になってない青いのを探して、黒酢と氷砂糖と蜂蜜を入れて梅サワー用に漬けてみました
実は梅味があんまり得意ではないので、梅200g分だけ（笑）
お酒は普段飲まないので、梅酒ではなく梅サワーシロップ。
今度届いたので青い梅があったら、お酢は入れずに蜂蜜と氷砂糖だけで梅シロップを作ろう
ちなみに我が家で使うお味噌や梅干しは10年程前からずっと自家製です（笑）
ネフローゼになってから、お味噌があんまり減らないので、冷蔵庫の野菜室でずっと寝かせてます。