アメリカのゼラチン

アメリカ来てからすっかりお菓子作りが趣味みたいになっちゃった私。

実際は

①外で買うスイーツが好みじゃない

②美味しいのは高い

③材料だけはなぜか安い

④製菓の道具も安くて豊富

⑤オーブンもバカでかくて使う気になる

という理由から「買うより作るか」と思わせるアメリカンマジックにより度々作っているわけですが、

使い慣れず困っている製菓材料が１つあります。

それは、、

アメリカのゼラチン

これまでも何度かゼリーやパンナコッタ作る時に使っているんだけど、いかんせん、

アメリカのゼラチン、溶けにくい‼️

ついでになぜか、臭い‼️

のです

お菓子作りの中でも比較的簡単スピーディなゼラチンを使ったスイーツ。

工程はほぼ混ぜるだけでお手軽なのに、ゼラチンヤローがなかなか溶けなくて

もちろん、先に器に水を入れてその後粉末ゼラチンをふりかけ、温めるときは沸騰しないように。。と基礎的なことは守っとります。

それでも絶対ダマ残っちゃうんだよな〜

そんで温めるくっさいの‼️

最初ゼラチンの臭いとわからず、なんだこの異臭は！？とビビりました。

パンナコッタ、ババロア、レアチーズケーキみたいな濃厚系ならいいけど、透明ゼリーとかだと微妙にこの臭いが気になってやや困ります。。

そんでこないだはレアチーズケーキを作ったんだけど、やはり気をつけて溶かしても残るダマ

しゃーないから全部漉しました。

めーーーっちゃなめらか〜な仕上がりでした

私的にはここまでなめらかじゃなくていいんだけどそしてなぜか表面が平らになってない

あと、土台に使うビスケット、何使ったらいいのかわからんかった

異国の地で初めて作る物は、なにかと勝手が違うな！またリトライしたいです