三崎港で釣ったカサゴさん×2。
図鑑で調べたら、伊豆カサゴかな？
体長20センチ程、、。
後で知ったけれど、小さいのはリリースした方が良かったんですね。
カサゴさんご免なさい
釣ったからには美味しく頂きたい！
私は普段料理をしないので、料理も釣り同様に今年から勉強致します
まず一匹目はお刺身に！
カサゴって皮が硬い？なかなか包丁が入らず。
ヒレを取り何とか三枚に下ろして、湯引き初体験
その後の切り方がわからないからザク切りし、ポン酢で食‼
こんな素人の刺身ですが、、めちゃめちゃ旨かったです‼
淡白なのに甘味？旨味？が広がって残る‼食感はタイみたいな感じ、、？✨
カサゴの刺身最高
二匹目は刺身で残ったアラと一緒に、ブイヤベース(風)にしました
この後リゾットにする予定
またカサゴ釣りたいなぁ！
次はもっともっと美味しく食べられる様にがんばります
図鑑で調べたら、伊豆カサゴかな？
体長20センチ程、、。
後で知ったけれど、小さいのはリリースした方が良かったんですね。
カサゴさんご免なさい
釣ったからには美味しく頂きたい！
私は普段料理をしないので、料理も釣り同様に今年から勉強致します
まず一匹目はお刺身に！
カサゴって皮が硬い？なかなか包丁が入らず。
ヒレを取り何とか三枚に下ろして、湯引き初体験
その後の切り方がわからないからザク切りし、ポン酢で食‼
こんな素人の刺身ですが、、めちゃめちゃ旨かったです‼
淡白なのに甘味？旨味？が広がって残る‼食感はタイみたいな感じ、、？✨
カサゴの刺身最高
二匹目は刺身で残ったアラと一緒に、ブイヤベース(風)にしました
この後リゾットにする予定
またカサゴ釣りたいなぁ！
次はもっともっと美味しく食べられる様にがんばります