ジャムを作りました。
去年は２つの農園でブルーベリー狩りをして、
それでも1年持たずに全部たべてしまったので、
今年は多めに作りたい！
これで500gくらい。
《作り方》
ブルーベリー
砂糖・・・ブルーベリーの30パーセント
レモン汁・・・500gに対し1/6個分くらい
ブルーベリーを火にかけ、
砂糖を2、3回に分けて投入。
20分〜30分くらい煮てから、
レモン汁を加えて5分くらい煮て出来上がり
瓶に詰める前にジャムテストをした方が
確実です。
ジャムテスト、、、、
コップにお水を入れて、そこにジャムを垂らしてみる。ポトッと丸くなったままならok！
早い段階でテストすると、
インクのように水の中で散っていくので、
まだなんだなってよくわかります。
今年はイチゴジャムを作った時に、
全然ジャムになってなくて、
イチゴソースだったのにびっくりして、
それからジャムテストをするようになりました
今までマグレでジャムになってたんだね、、、
煮沸消毒しておいた瓶に詰めて、
冷めるまで逆さにして置いておきます。
半年持たないで食べきってしまいそう、、、、
もう1回行ってきて欲しいな〜〜