朝市の果物などを、瓶詰めに

とりあえず、朝市でトマトが破格だったのは、すごく柔らかくなっていた為らしく、すぐ加工しないとヤバそうだったので、

トマトソースと、桃と洋ナシはコンポート。

トマトは、湯剥きしてフードプロセッサーにかけ、炒めた玉ねぎ、ニンニクと煮込みます。

味付けは、塩とコンソメ、ローリエ1枚。

桃は白ワインと砂糖とレモン果汁。

洋ナシは、ラム酒と砂糖、シナモン、レモン果汁。

トマトソース。

すぐ食べる用は、取り分けて、大きな瓶ひとつ完成。

残した方は、後で冷製パスタにします。

洋ナシ3個に、桃2個完成。

桃は、天然でピンクになってくれて可愛いです。

副産物。

洋ナシの瓶に入りきらなかった分と、桃のシロップ。

桃シロップは、かき氷の蜜にしようかな。

今回の果物。

洋ナシも桃も、加工用に固いのを買ったのですが、そのまま食べても、凄く美味しかったです。

果物の缶詰は、お高いし（国産なら尚更）また、酸の問題で、期限は守らないといけないみたいなので、備蓄としては、あまり買えていないのですが、自作の瓶詰めなら、旬の国産フルーツで、お安く作れます。

生のままでも、結構食べちゃったのですが、今回の瓶詰は、一個あたり、調味料も合わせると、100円位かな

朝市、最高～。

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洋ナシのコンポートは、ふるさと納税しか見つけられなかった