脳のラジオ体操！夏パンづくり♪

ここ数日の湿気は、すごいな～。

使いかけの小麦粉に穀象虫がわかないといいな・・・。

冷蔵庫に入れている食品の傷みも早いし。

例のごとく、食材の整理。

だいぶ前に、開封した全粒粉があるので、パンでも作るか

まあ、いつも通り、ＨＢ 任せだけど、残り物の枝豆ととうもろこし

でも混ぜ込んじゃえ～

材料を入れて、スイッチを押せば、緑と黄色が色鮮やかな

全粒食パンができる予定でしたが・・・。

このところの、自分の忘れっぽさを考え、

脳を活性化するため、手先を動かそうと思い直し

テーブルパンにすることにした。

本当に、このところの自分のもの覚えの悪さと

忘れっぽさには、恐怖を感じている今日この頃です。

パン生地で、脳のラジオ体操でもやるべ～

生地を持って、

　　軽く丸め、

　　１（ワン）、２（ツー）、１（ワン）、２（ツー）

　　10個全部、ま～るく～　　

　　んにゃっ

材料はこんな感じ

レシピはこちら♪

　↓　↓　↓

【 枝豆とコーンのデーブルロール 】

～ 材 料 （10個分）～

・全粒粉・・・・・・・・・・・・・・・・125g

・強力粉・・・・・・・・・・・・・・・・125g

・ドライイースト・・・・・・・・・・・3g

・砂糖･･･・・・・・・・・・・・・・・・・6g（小さじ1）

・塩･･････・・・・・・・・・・・・・・・3g

・バター・・・・・・・・・・・・・・・・・10g

・水････・・・・・・・・・・・・・・・・・160g

・枝豆（皮をむいて）・・・・・・・60g

・コーン･・・・・・・・・・・・・・・・・40g

～ 作 り 方 ～

①枝豆とコーン以外の材料をHBに入れ、生地捏ねモードにセットする。

　5分位して、生地がまとまってきたら枝豆とコーンを加え、

　1次発酵までを行う。

②1次発酵が終わったら、生地をHBから取り出し、静かにつぶすように

　してガス抜きし、包丁やスケッパーを使って、10等分する。

　※手でちぎると生地が傷むのでNG！

③軽く丸めて、ラップや濡れ布巾をかけて10分程休ませ、ベンチタイムを

　取る。

④改めて成形し、閉じ口を下にしてオーブンシートを敷いた天板に並べ、

　40℃程度の場所で、45分程2次発酵させる。

　※夏なら、日当たりのいいところでも良い。オーブンの発酵機能が

　　あれば利用してください。

⑤2次発酵が終わったら、茶漉しで強力粉を表面にふる。

　

⑥180℃に熱した　オーブンで15分程焼いたら出来上がり！　

残り物も、美味しく大変身できますように

◆◇ここまね ポイント◇◆

・全粒粉には、食物繊維やビタミンB１が多く含まれているので、粉の1/3～

　半量程度混ぜると良いです！

・捏ねたパン生地は、とってもデリケート。無理やりちぎったりすると

　膨らみにくくなるので、要注意！

ぜひとも、ポチッとしてね