2011/03/08モンサンミッシェル風ふわふわメレンゲオムレツ(^^)----白身と黄身を分けて、白身を泡だて来で泡だててメレンゲにします。黄身にお塩少々と甜菜糖をいれて混ぜて、メレンゲに加えてメレンゲの空気が抜けない様にかるーく混ぜて180度くらいの低めの温度のフライパンでゆっくり焼きます。ほんのり色が変わったらフライ返しでひっくりかえして。焼き過ぎないのがコツ。----中はふわふわトロトロ。
