久々のアップとなります。
季節はあっという間に春から初夏と移ってきていますね。
今日は、かわいい実のジャムのご紹介。
”ゆすらうめ” です。
本当に愛らしい姿で楽しませてくれますが、
美味しく変身もしてくれます。（私は食べれるとは知りませんでした。）
私たちの会社のシステム部のいつも助けていただいているおじさん
（怒られちゃうかな？）がジャムを作ったと聞いて、
画像をもらっちゃいました。
このジャム、味はもちろん、なんといっても色がきれい。
ヨーグルトにあわせると、なんともいえない、かわいいピンク色がはえて
食欲を誘います。
レシピ紹介
材料
ゆすらうめ １ｋｇ
砂糖 400ｇ
レモン汁 小さじ8
白ワイン 小さじ8 （白ワインがポイント！さっぱりした味に！）
１回目に作った時は 丁度良い固さで火を止めたそうです。
ジャムは冷めると温かい時より固くなるんですよね。
とっても固くなってしまったそうで、再度挑戦！
2回目はうまくいったそうですよ。
左 1回目 右 2回目 色が全然違いますね。
ジャム作りの工程
１、よく水で洗います。
２、お砂糖をまぶし、レモン汁と白ワインを入れ、弱火でコトコト。
３、ややジャムとしてはゆるい位で火をとめましょう！
４、 種を取り除きます。
ゆすらうめが手に入る方は是非ジャムにしてみてください。
たくさん果実が収穫できたので果実酒にもトライ！
○○さーん ゆすらうめ酒 飲み頃になったら感想教えてくださいねー！
なんなら、試飲も承ります！
私たちの身の回りにも、知らなかったおいしい自然のお宝があるかもしれませんね。
来年も楽しみですね。