今年も梅酒　仕込みます。

ソウルのホームプラスに青く瑞々しい梅が並び出しました。

簡単で美味しくて丸っとした梅がかわいい梅酒。

材料は氷砂糖と梅とホワイトリカー。梅と砂糖を同じ1:1。ホワイトリカーは1.5 倍。

氷砂糖はグラニュー糖でも大丈夫です。

今年は黒砂糖のも作ってみました。

綺麗な緑色の梅が少しずつ薄くなっていくのを眺めて３ヶ月ほど待つのもまた良き。

余った梅は冷凍しておいて瓶が空いたらまた仕込めば大丈夫。