この日のレッスンでは
お久しぶり〜な方ともご一緒。
早速、米粉のシュークリームを
2種類作っていきましょう
家でも作りますが、
米粉は初めて。
グルテンが入っていないので
生地の固さが違う。。。
絞り出したシュー生地の上に
クッキー生地をのせて焼いていきます。
焼き上がると
クッキー生地がなんとも
可愛い💕
まん丸で完璧に焼きあがったこちらは
他の参加者の方のもの。
（私は生地が柔らか過ぎて横に流れました💧）
コロンと焼き上がり
生クリーム入りのカスタードクリームを作り、
冷やしている間に、
タマコ先生が用意してくださった
ランチをいただきました
韓国素麺のパスタ風。
具沢山パプリカ煮込みがドーンとのってます。
自家製ビーツのピクルス。
奥のカナッペは
シュー生地なんですよ。
美味しくて幸せ〜
美味しいランチのあとは
最後の仕上げ作業に入ります。
生クリーム入りのカスタードクリームは
クッキーシューに、
ビターチョコを加えたチョコクリームは
ミニシューに詰めました。
詰めて持ち帰り用のかんせい。
左下は、タマコ先生のマカロンとミニシューで
作ったプロフィットロールです。
可愛い
やはり、シュークリームは
クリームを詰めたてが一番美味しいので
その場で試食タイム。
美味しい紅茶を入れていただきました。
サクホロのシュー生地も
トロトロのクリームも絶品でした。
これは、再現したい
残りは冷凍保存して後日いただきましたが、
しばらく出しておくとクリームトロトロに戻り、
やっぱり最高でした。
市販品より美味しくて感動
ミニシューはアイスシューとしていただきました。
今の季節、凍ったままでも美味しいです。
タマコ先生〜ありがとうございました
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