特別な日のための
デコレーションケーキとプティフール 熊谷裕子著
PART.1
スポンジ生地がベースのアントルメ＆プティフール
ベースのスポンジ生地をつくる
いちごのショートケーキ
ピンクのフリルケーキ
ショートケーキのプティフール
マロンのロールケーキ
ガナッシュケーキのプティフール
PART.2
タルト生地がベースのアントルメ＆プティフール
ベースのタルト生地をつくる
フルーツのタルト
フルーツタルトのプティフール
プティモンブラン
タルトショコラアメール
タルトショコラのプティフール
PART.3
シュー生地がベースのアントルメ＆プティフール
ベースのシュー生地をつくる
いちごのパリブレスト
ピスタチオとチェリーのパリブレスト
パリブレストのプティフール
PART.4
ムース生地がベースのアントルメ＆プティフール
ベースのムース生地を作る
ライチムース
ラズベリームース
ムースのプティフール
カフェ＆キャラメルババロア
ババロアのプティフール
PART.5
パイ生地がベースのアントルメ＆プティフール
ベースのパイ生地をつくる
トロピカルフルーツとレモンクリームのパイ
プティパイ
PART.6
焼き菓子のアントルメ＆プティフール
2つのケイク
プティケイク
マドレーヌ＆ショコラモワルー
サブレ キプフェル/シェル/サンド
ベースの生地は写真も多くて説明も丁寧で、わかりやすい！
基本の生地をマスターすれば、素敵なお菓子ができますね。
デコレーションも素敵なので、おすすめです。
初心者の方でも基本から学べるので
なかなかいいんじゃないかと思います。
タイトルの通り特別な日のためにも使えますね～！
デコレーションとタイトルにつくと、
とっても興味惹かれてしまう。ワクワクしちゃう
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