美味しい
チャーハンの
作り方おしえて♪
なんて言う方がいますが、
コック一年目の頃から焼き飯には
10年以上悩まされているんです。
油の加減火加減卵の量ご飯の固さ温度調味料水分量炒め方器具の使い方
派手に失敗する事こそないものの、
いくらやってもうまくできた時の状態に近づかないと、
どれがなにであぁなのか分からなくなってどつぼにはまります。
お店を変わると必ず通る道だと、
何軒も仕事を変わってようやくわかってきたかな?
焼き飯、、
作ってなくて、忘れてましたよ。私は。
動き方まで忘れかけてたのに
何回も作らせてくれるお店に感謝。
美味しいチャーハンは
1日にしてならず♪
