来客用に焼くのは簡単なパンプキンパイかチーズケーキ，プレーン・シフォンケーキです。

ブルーベリーソースとイチゴソース。ケーキを焼いている間に，砂糖とレモン汁で煮詰めるだけ。

今年は2回焼いて...

レシピはこちらの本（初版1996年）。

手持ちの本は7刷の1997年となっているので，27年前。ページが外れ，あちこちセロテープで補修している。

シフォンケーキはこの本，ムースはこの本，といずれも年季が入っています。

ハーブ入り，アールグレイ，抹茶&あずき，バナナ，エンゼルフードケーキ...いろいろ焼きました。バナナのページには◎をつけています。

シフォンケーキの型2種類は日本からもって来ましたが，アメリカで紙製の型も購入。型のままプレゼントできるので便利。

日本でよくケーキを焼く人には，紙製の型なんかお土産にするといいかも。私は以前よくクッキー型やカップケーキの紙型をプレゼントしていました。

アメリカ人に出すと，必ず「エンゼルケーキね」と言われる。この本にもレシピが載っていますが，エンゼルケーキというのは卵黄を入れないケーキで見た目は似ています。

27年焼いているシフォンケーキ