うちの夫の好物はサバ。
近所の日本食レストラン「Sushi Den（すしでん）」に行くことをものすごく楽しみにしている。「あー，この誘うような香り!」と箸をつける前からピークに達し，「うーん，このとろけるような独特のフレーバー!」と目を閉じて堪能し，挙げ句は「毎日サバでもいいな!」。最近は皮の美味しさもわかるようになったと自慢げだ。ひと口ごとに何かしらコメントを発していて，黙って食べているなと思えば，「しっ!今集中して味わっているところ」と。夫に食べられたサバはサバ冥利に尽きるだろう。
サバのテレビコマーシャルがあったら，自分が出たいんだとか（笑）。
顔を覚えてくれているウェイトレスさんは，暖簾をくぐるなり，自動的にサバを持って来て下さる。昨日もお茶を持って来られた時に，「サバ？」「サバ。」と合言葉のような言葉を交わした。サービスや清潔さはもちろんだが，お値段も非常に良心的。
店内のBGMがまたいい。1980~2000年頃の選曲で，夫の好きなオフコースや宇多田ヒカルがよくかかる。昨日は3度も小田和正の曲が流れた。
何というか，全体的に感じが良く，気取らず居心地がいい。本当にアットホームという言葉が適していて，安心と安堵のレストランだ。
持参するのは，マイ箸と骨抜き様のピンセット。元々骨付きの魚は食べないので，喉に引っかかれば大変...メンドウだが骨を取ってやる。日本でマイ箸持参というのを知った夫が，箸を持って行こうと言う。
このレストランは，確かうちの隣のアメリカ人から教えてもらったと思う。随分昔のことだが，テニスを一緒にやっている方が経営者の奥様...と聞いたように記憶している。反対隣のアメリカ人も，日系人の友人に連れて行ってもらったんだろう，「すしでんのエビ天ぷらは最高!」と言う。
パンデミック中は，持ち帰り用にしてもらった。昨年秋には親戚の健康志向でグルメの夫婦を案内したら，すっかりファンになり，たまに行くようになったそうだ。
来年，隣の市に日本食レストランがいくつか入ったSakura Noviというアジアタウンがオープンするそうだ。焼き肉・握り寿司・ラーメン...カロリーも塩分も価格も高く，量も多く，さらに言えば店も道路も混んでいるんだろうなぁ。手頃な食材店とか庶民的でヘルシーな店が増えると嬉しいんだが。