お試しＢＢＱ

居酒屋でホールのバイトをしていたころ、

新店舗作るためマスターが移動、そのため指令で1料理人の磯貝さんが店長になりました

1年も経たないうちに、売り上げの伸びないことにプレッシャーを感じ、

精神的に疲れてしまい、辞めることに

とても真面目な人で、私は好きだったので、

その当時凄く残念だったのを、この包丁が押入れから出てきて思い出しました。

この包丁は、辞める時に磯貝さんがくれたものです。

この包丁は、刺身を切る時に使う包丁です。

長いのは、刺身が１切りで切れて、切り口がきれいになるための長さです。

『この長い包丁はもう使わないから、お前にやるよ』

料理というより、包丁に興味のあった私にくれたんだと思います

塩谷でスタメンに抜擢しました

思い出のある包丁の切れ味は切れ方は切なさ混じりですね

良い人から辞めていく、そんなのをこのバイトで４年間感じ続けてました

先っちょはこんな感じです

仕上げの砥石がなく、粗削りです

大学の友人も結婚し子どもが生まれ、

段々会えなくなってきています

先月ＢＢＱの予定がのびのび靴下です

なのでＢＢＱの練習です

包丁は長くて大変ですが、

手のかかる息子の方が愛着がわくように良い感じです息子はいませんが

準備が出来たら炭火焼です

焼き焼き

玉ねぎホイル焼き

ジャガイモもうまっ

バナナまでも焼いてまいました

私に食べさせて１５は期待しております