あつみかぶが浸かりました

私の住んでるところは山間の町

寒暖差が激しく、冬はたくさん雪も降る

あつみかぶは庄内地方の野菜

いつもは買って漬物をつけていた

今年はだめ元で種を蒔いてみた

間引きと葉っぱについた青虫🐛を取り除き

大きくなるのを待つ

初めてにしてはたくさん採れた👏

くしがたに切り酢、塩、ざらめで漬け込む

重石は少しだけ

漬け込んでから1ヶ月半

味も染み込んで美味しくなりました

自分で作った野菜で作る漬物

なんと贅沢な感じがする

もったいなくていつもよりも少しずつ口にする