馬と玉どめとファンタジー

昨日は、うららの乗馬～！

2回目のムスタングス君！

おとなしいだけに、蹴るのも鞭で打つのも強くしないと動かないそうですが、うららは上手に走らせてましたよ～♪

そんなうららの宿題は、習い始めたばかりの裁縫～っ！

玉結び、玉どめでいちごを完成させること！

玉結びはできるけど、玉どめができないらしく・・・

そういえば、去年のアドヴェント製作で玉どめはできたけど、玉結びができなかったcoco・・・

ふ、二人でやれば怖くないっ！(笑)

その頃のっこは・・・

カプラで新幹線を作ってました！

幼稚園では、蜜ろう粘土で、「こびとさんのあかちゃんのベッド」を作ったそうです。

それも、お母さんの手で包み込むような形をしたベッド。

園バス降りて帰りながら、「こびとさんのあかちゃん、いまごろ入ってくれてるかな～？」って。

こどもの森（運動場）にも、こびとさんのあかちゃんのベッドを作ったら、穴があいてたらしく、「こびとさんのあかちゃん、来たんだよ！」って嬉しそうに話してくれました！

シュタイナー教育では、歯が生え変わる頃（7歳頃）まで、こどもはファンタジーの中にいるとされ、ファンタジーは魂を育てる、と言われています。

ファンタジーの世界を楽しんでるのっこ。

大事な時間です。

梅仕事～♪

今日、能古島でとってきた無農薬の梅で、まずは梅干し作り！

のっこがホーローの容器に入れてくれて・・・

「おいしくな～れ♪」とおまじないを言いながら、塩を振ってくれました～♪

毎年やってるので、上手にできるようになってきてますよ～！

梅は3kg、塩は600g（20％）！

梅を取ってすぐ梅仕事をすると、梅酢が3日くらいであがるそうです！楽しみぃ～♪

そして子どもたちが寝てから、梅味噌づくり！

梅味噌に使う梅は、丸ごと使うのが一般的みたいです。

が、今回は、傷の部分を削って、種を取って、ミキサーにかけてみました！

青梅は、切ると青リンゴの香り～♪(笑)

青梅を放っておくと、赤くなり、桃の香りがするんですよ～♪

どちらもいい香りっ!!!

2層目ですみません！

味噌の上に・・・

梅！

梅の上に・・・

砂糖！

うわっ！ギリだっ!!!うひゃ～あっ!!!

・・・と、と、とりあえず、フタをしてみよう！(笑)

と、カンタン♪

今日は、梅350ｇ、味噌350ｇ、砂糖245g（70％で作りましたが、梅と同量でもいいです！）

では、梅味噌の作り方～♪

＜材料＞

梅1kg、味噌1kg、砂糖700ｇ～1kg

＜作り方＞

①青梅はていねいに水洗いし、たっぷりの水に2～4時間つけてアク抜きし、水気を充分にきった後、なり口のホシを竹串などでていねいに取り除く。

②殺菌した保存容器に　味噌→梅→砂糖　の順に交互に入れていく。

それを2～3回繰り返す。

③このまま、冷暗所で保存し、時々混ぜて様子を見る。

梅にしわがより、味噌がトロっとしたら出来上がり～♪

梅ドレッシングとして野菜にかけたり、もろキュー的に食べたり、焼いた肉や魚にかけたり、冷奴にかけたりと、使い方はいろいろ♪

これだから、梅の季節は楽しすぎますっ♪

梅ちぎり in 能古島♪

今日は、自然食料理教室でお世話になっている刀坂先生のご厚意で、能古島の梅ちぎりに参加させてもらいました～♪

無農薬の梅です！

去年子どもたちと行って、木に登って取ったり、棒でつついて落としたり、それはそれは楽しかったようで、うららは今朝学校に行くまでずっと「学校休んで梅ちぎりに行きたいなぁ～！」って言ってました(笑)

今年は梅が少ないと聞いていたのですが、上の方に大きな梅がたわわになってて、それを脚立に乗ってさらに棒でつついて落としてもらいました！

私も脚立に登ったのですが・・・高所恐怖症だったので、無理っ!!!(笑)

nakamaさんとkojimaさんのたくましさにホレボレしました(笑)

帰りに、渡船場前の「のこ磯」で刺身定食を頂きました～♪

刀坂先生オススメのお店なんですが、ホントにお魚が新鮮でおいしいんですよ～♪

さて、去年は梅をザルにあげて、桃のような甘～い香りがするまで置いてたのですが、梅仕事は今日明日でやらないといけないんですって!!!しばらく梅を置いていると、酸がとぶらしく、梅酢があがらないとか。

・・・それで去年は梅酢があがらなかったのね・・・ガ～ン！

去年の梅干しは、上がカラカラになってるんです（泣）

ということで、早速梅を洗ってたら・・・

リンゴみたいにかわいい梅みぃ～つけた！

cocoのお気に入りです♪

さてさて、ザルに入りきれないくらいたくさんの梅たち！

これで3.5kgです！

今年は、梅干しと梅味噌を作りますよ～♪