夏野菜の揚げ浸し

真冬の季節に夏野菜というのも何なのですが・・・

なんせここは南国ハワイ

一人暮らしのワタクシは野菜を買ってもいっつも食べきれなくて

半分は腐らせてしまうという日々

毎日きちんと自炊できればいいのだけど

仕事で帰りが遅いので、もっぱら自炊は休みの日のみ
（いっぱい作って同じもの食べ続けるっていうね・・・）

たくさんのお野菜をあまらせずに使いきれる方法はないかと思って

野菜の揚げ浸しを作ってみました

彩りもキレイ

お野菜もいっぱい摂れるし、油淋ダレにしてみたのでさっぱり頂けるかなと

意外と日持ちしそうなので無駄にせず食べ切れそうです