知らなかった！本当のキノコのソテーの仕方！

大好きなヒラタケが1パック¥50だったので4パックソテー。

先日、本当のキノコのソテーの仕方を知り、実際やってみると本当に美味しくできました！

まずは洗って乾かしたキノコを冷たいフライパンに入れ中火より強い火にかけます。

注意⚠️油も塩も入れない！

絶対に動かさない触らない！

中火より強い火でソテー！

じわじわとキノコから水分が沢山出てきますが我慢。

驚くほど水分が出ますがそのままの火で！

ここから水分を煮詰めます。

水分が煮詰まり半分くらいになったら、塩胡椒とオリーブオイルを入れます。

そして初めてフライパンをふります。

火力はこの時調節してください。

フライパンをふりさらに水分を飛ばし、キノコエキスを絡めるようにして、キノコに焼き目ををつけて出来上がり。

ちゃんとキノコに焼き目をつけますここポイント👆

本当に美味しくできました！

今まで作って食べていたキノコソテーは何だったんだろう？と思うほどです。

味が濃く、香りが濃いプリップリ歯応えのキノコソテーが出来上がりました。

コレはとても美味しいですが、驚くほどに量も減ります😅

でも本当に美味しい。

キノコが安い時やるといいと思います。