スパイスカレー 4回目 フェヌグリーク？カスメリティ？

4回目〜のスパイスカレー は。。。

新しいスパイスとハーブを使ってみました。

 

↑フェヌグリークシードという種。

↑こちらはカスリメティと言うハーブ。

2つとも同じ植物の種と葉っぱです。

まだどれがどう？と語れるほどわかりません😞研究中。

でも！今回作った2種のカレー、味や香りは断然美味しくなってます。

↓左のマッシュルームと椎茸のココナッツクリームカレーにフェネグリークシードを炒って黒くしてから使いました。

なんかフェヌグリークシードってデミグラスソースっぽさをかもし出します？多分。

↑右のイカカレーにはカスメリティリーフを。

なんかコレが凄いカレーの香り！？

良くわかんなーい💦

でも、とにかくコレらを使ったからか？部屋中が今までにない程インドカレーの香りなのです。

とにかく凄そうなスパイスです。

もうちょっと研究しまぁーす。