サワラのみそ漬け焼き

サワラを味噌につけてから1週間経ちましたので、今夜頂くことに。。。

こちら魚屋さんで買ってきた時のサワラちゃん。

カットして塩を振ってピチットシートで水抜きしました。

２枚はその日に塩焼に。これが美味しかったー！！

残り2枚はみそ漬けにしました。今夜頂くものです♡

我が家に白味噌が無かったので普通の味噌で。。。

あと甘酒を混ぜて漬けておきました。

冷蔵庫で寝かして1週間後。。。↓の、今日！

おはよーそろそろ起きる時間だよぉ〜。

ツヤの良い美味しそうなサワラのみそ漬けができました。

味噌でパックされいい感じに美しくなっております♪

焼いて食べましたが美味しかったー！！！

旨味がギューって♡

パサパサ感も無く脂もあり、とって美味しい！

勝手な憶測ですが、タンパク質が分解された様な味？コレが美味しいですよね。

Mr.Dも「これは美味しい！」と言ってくれました。

今度は白味噌で西京漬けにしたいと思います。

漬けて1週間ピッタリでしたが、

あと2日ほどもうちょっと漬けても良いのかなと言う程でした。