蓼科生活 そば粉のガレット

ついにハマりフード現る！でございます！

それは・・・そば粉のガレット！

じゃじゃ～ん。

以前お店で食べて美味しかったから、もっと美味しいのをおうちで作りました。

ガレットはフランスのブルターニュ地方の郷土料理だそうな。

ガレットとは主に丸く薄くのばしたお菓子を指すそうです。

いわゆる、クレープ？です。

蓼科は蕎麦が有名で、そば粉なんかも手軽に手に入ります。

これはやるしかないっしょ♪　ガ　レ　ッ　ト　♪

●生地は100%そば粉を使い、卵、塩、水を混ぜ混ぜして１晩冷蔵庫で寝かせます。

まずは、ベーシックなチーズ、生ハム、卵のガレットを作りました。

チーズが溶け、卵の白身が固まり始めたら・・・生ハムを乗せ・・・

四隅を折り曲げ・・・例の形にします。

おっ！ガレットっぽい♪

ナイフとフォークで切りきりしながら、トロリとした黄身に漬けながら頂きます♪

濃厚な卵とそば粉の香りが絶妙♪

２枚目はさっぱりと、サラダのガレッド♪

苦味のあるチコリリーフをたっぷり乗せて～♪エリンギ類のキノコなんかも乗せて。

こちらはくるくる巻き巻きしながら食べます。

母は幸せと美味しさのあまり、白目をむいてました(笑)

香ばしく焼けたガレットはそば粉の香りがぷわ～。

こりゃ～認定！

蓼科へ来たら絶対作る蓼科ソウルフードに仲間入りデス♪